（二）“铁观音”大兴其道

有人建议不能遗弃其他茶

　　不过，对于茶农们的做法，也不是一片叫好声。在闽南茶都，一些店主就提到，他们向茶农进的“铁观音”价格也都是在一斤一百元以上的，进价本身就高，如此高的进价有时也阻碍了“铁观音”的销路。“现在的问题是，我们即使想进其他茶种，也找不到有卖其他茶种的茶农。”

　　来自西坪的茶叶大户林先生告诉记者，他们的茶叶主要销往北京、长沙、山东、西安等地，也是以“铁观音”销路最好。因为它的口碑不错，加上外地人也只听过“铁观音”，很多顾客是直接点名要“铁观音”。不过广东那边比较畅销的还是“本山”。因为品种的不同，喝起来的味道当然也不一样。

　　据林先生介绍，“本山”跟“铁观音”之间的区别是，本山味道清香，口感好，通常用“满口余香”来形容喝完后的感觉；而铁观音是很有韵味，喝完感觉有种余韵在胸中回荡。对于西坪来说，“本山”还是一个主要的支柱茶种，所以茶农把所有茶地全部用来种“铁观音”值得思虑。

　　他认为，“铁观音”是数量少，才能制出它原本应有的韵味，而且并不是所有茶农都可以制出质量好的“铁观音”，没有掌握好技巧，制出的“铁观音”就如垃圾一样，比其他的茶种还不如，最后导致资源浪费。从传统茶文化领域讲，还是应该保留其他茶种，不应该为了追求经济利益而去扼杀“本山”等茶种。全部种“铁观音”对发展中的茶文化很不利，只会导致泛滥，而遗失更重要的东西。

　　记者了解到，目前，“铁观音”的主要产地是安溪西坪、祥华、虎邱等地，而“本山”在虎邱、西坪、大坪等地，“毛蟹”主要是在大坪，“黄旦”最主要是在虎邱生产，这主要是根据地域情况来决定。一位茶农说，有的地方比较适合种“黄旦”，改种“铁观音”就不一定那么好。

　　翁副总经理认为，现在茶农砍掉的还主要是些价值不高的品种。他说，茶农要更换品种前必须考虑到茶种的搭配问题。像“黄旦”这种有“一早二香”独特品质的早熟品种，它的价值也很高，茶农不要轻易砍掉。而且“安溪铁观音”虽然价格高，但产量低，栽培很难，而其他品种则反之，并且有的价值不比“铁观音”低。

　　来自安溪县工商局的消息称，据不完全统计，目前，安溪全县100多万人口中有70多万人以茶为生或者从事着与茶息息相关的行业。工商局有关人士认为，茶农要不断调整种、栽、养结构，形成规模生产，专业化经营格局。

　　对于“色种茶”被遗弃的问题，中国茶都的一些茶商认为，“安溪铁观音”虽然受到人们的青睐，但这并不表示他们可以放弃其他品种茶的种

　　植，安溪应该在发展“安溪铁观音”种植的同时，对其他品种进行改良，创造出第二个安溪自己的茶品牌。

　　（三）“铁观音”销量大增

一些茶叶开始“傍大款”

　　记者在安溪采访时，有些茶叶经销商对记者说，自从“安溪铁观音”的品牌打响之后，一些小商小贩也趁机拿“色种茶”，或者安溪以外地方产的茶叶鱼目混珠，贴上“安溪铁观音”的商标，到厦门、广东等地销售。只有茶商、茶农以及一些经常喝茶的人才懂得分辨，多数人还是不懂得辨别的，特别是“本山”和“铁观音”，非常相似。

　　据了解，早在几年前，安溪茶叶总公司受安溪县政府的委托，注册了“安溪铁观音”这块商标，如今“安溪铁观音”获得中国驰名商标称号，其管理权就落在安溪茶叶总公司。据翁副总经理介绍，只有在安溪境内生产的“铁观音”才能冠以“安溪铁观音”这个商标，其他外县的茶叶都不能冠“安溪铁观音”的标志，当然“色种茶”也不能冠这一标志。在安溪境内生产“铁观音”这个品种，它质量上有分等级，总共有五级，国家都有标准，正品茶都可以挂“安溪铁观音”这块牌子。

　　（四）品牌蕴藏着巨大商机

部门欲做大做强“铁观音”

　　据安溪县工商局有关人士介绍，长期以来，在农产品的商标权上，受传统农业生产经营观念的影响，没有认识到“品牌”与“商标”蕴藏的巨大商机，农产品商标注册严重滞后，企业创名牌很困难。在安溪，对同一资源产品以不同名称反复注册的现象比较突出，影响了品牌的培育和发展。“安溪铁观音”证明商标被认定为中国驰名商标后，政府主管部门将对现有商标品牌资源进行整合。

　　一、大力宣传“安溪铁观音”，通过品牌效益进一步扩大其影响力和知名度，做大市场份额；

　　二、名牌产品必须要有规范的包装，为了有效避免品牌杂乱的散打现象，必须整合各商家的力量，规范产品包装印刷，保障市场秩序；

　　三、在“安溪铁观音”证明商标严格的许可制度下，对获准使用“安溪铁观音”的企业进行依法管理，保证产品质量，取信消费者；

　　四、鼓励大的茶叶企业争创名牌，已经工商注册商标的小的茶叶企业或茶店、茶行向大品牌靠拢。