现在我们对茶的开发利用，已超出饮食本身的范畴，而是与现代医学、生物学更紧密地结合在一起。这在世界饮料领域中可以说是独树一帜。不吸烟、少喝酒、多饮茶，已是新世纪全球公认的一种长寿之道。

我们提倡"茶为国饮"，其实是在提倡一种健康、文明的生活方式。如果能让茶宴代替酒宴，让清茶一杯代替觥筹交错，不仅可以避免酗酒伤人的肝脾，影响身体健康，酒过量还会让人乱性、生事，而茶却让人清醒，所以著名的国学大师文怀沙先生称"酒为糊涂文化，茶才是清醒文化"。以茶代酒，还能带来一种清俭、廉洁之风。

我认为，"茶为国饮"应该从孩子做起，这可以从两方面着手：首先要宣传，让父母和孩子都知道喝绿茶的好处。其中有一点是毫无疑问，那就是如今的孩子吃东西太油腻，小胖墩越来越多，而绿茶可以分解油脂；其次要鼓励生产企业致力于开发孩子们喜欢的较淡的绿茶饮料，使大家到处都可以买到价廉物美、好喝的绿茶饮料。至于直接喝绿茶，可以从10岁左右开始培养。

中国茶的神奇，还在于它不仅是物质的，还是精神的。当茶是"开门七件事：柴米油盐酱醋茶"中的茶时，它是生活中必不可少的基本元素；而当茶位于"琴棋书画诗酒茶"中时，它又成了一种文化符号。茶凝聚了我们民族的文化精华，能超越雅俗、阶层、国界，集解渴、怡情、社交、修政于一体，"和、敬、清、廉"是茶文化提倡的基本精神，就是一种和谐的生活方式，也是和谐社会的的特征。所以，提倡"茶为国饮"，其实也是社会主义精神文明建设的组成部分。

我们不但要弘扬悠久的历史，而且要不断创新突破

我国是茶叶的故乡，是生产、消费和出口的大国，在世界茶叶产业中具有举足轻重的地位。在我国加入世贸组织和全面建设小康社会的背景下，倡导"茶为国饮"，其目的就是为了弘扬茶文化，促进茶经济，造福种茶人和饮茶人。这有利于展现中华茶叶古国的风韵，提高我国茶叶的国际知名度，扩大产品出口；有利于引起各方面重视，扩大茶产业规模，提高质量，争创名牌，扩大内需，促进茶叶经济的健康持续发展；有利于促进海内外经济文化交流，以茶会友，增进各国人民的友谊；也有助于进一步挖掘茶文化这个祖先留传下来的宝藏，引导广大群众特别是青少年热爱祖国的传统文化。

茶的文化，不但传统，而且现代、时尚。那是因为一代又一代的茶人在不断地传承和发扬光大着茶文化。我们现在就是通过各种茶事活动来进一步弘扬茶文化、推动茶经济。比如，前几年，杭州市政府联合八家国字号单位，提出了"杭为茶都"的口号，并有计划、有步骤地开展了一系列的茶事活动，进一步确立杭州在全国绿茶领域的龙头地位。

杭州拥有深厚的茶文化历史底蕴，有以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称的西湖龙井茶，拥有骄人的悠久历史，被誉为绿茶中的极品。龙井茶在清代被指定为皇室贡品。同时，杭州还是中国名牌绿茶的集聚地，除西湖龙井外，还有千岛玉叶、雪水云绿、天目青顶以及径山茶等一批高品质绿茶。

当然，杭州被称为"茶都"，不仅仅是她作为"西湖龙井茶"的原产地和有那么多名茶，更主要的是杭州独特的文化特性。杭州人爱茶，杭州城内大大小小的茶馆已近千家。还驻有八家国字号的茶叶科研、教育、社团等机构。杭州的"精致、和谐"广为人知，而茶文化提倡的就是一种和谐的生活方式，两者有着极好的交融性。杭州的城市旅游与茶文化一经结合，相得益彰，这一点对于打造休闲旅游城市有着深远意义。

杭州的这些茶事活动的意义还不仅在于让杭州这一方水土受益，而在于其对于整个中国在弘扬茶文化、发展茶经济方面的影响力、凝聚力和辐射力。像云南的普洱、四川的雅安、江西的婺源等地，都因茶而出名，并因茶而脱贫。因此，现在群众对于茶文化节等茶事活动的热情很高，大连、青岛、福建、安徽等地都请我们研究会帮着策划搞些大型的茶事活动。有的地方已经把茶文化节当作一个每年必过的大节，像广州的茶文化节影响很大，仅次于家喻户晓的广交会。

发展茶产业不仅造福于种茶人和喝茶人，也是造福于整个人类的事业，因为这个事业有益于人类健康，这正是人类一直在追求的目标。所以现在喝茶的人越来越多，全世界已经有100多个国家崇尚喝茶，而种茶的国家才60多个，中国又是个产茶的大国，所以中国茶不仅可以是"国饮"，也完全可能成为风靡全球的第一大饮。

我们的责任不仅仅是把茶文化在国内搞得轰轰烈烈，还要把它推向世界。茶文化已经不再只是一种民族文化--民族的，就是世界的。