《南方企业家》:泡茶、喝茶离不开茶具,但将茶具作为一种商品,它与茶叶还是密不可分吗?
高国河:这其中存在着南北方的差异,在南方,由其是华南,在饮功夫茶时,茶具是必不可少的;在北方,人们喝茶时大多就是抓一把茶叶放在水杯里,倒上开水就可以了。可以说在南方联系得更紧密一些。
但现在的情况也有所变化,在上海设立办事处作市场调研时,有些消费者对我说过,他们并不习惯喝功夫茶,但如果要接待华南的亲友客人,整套茶具是必不可少的。其实茶具功用不仅如此,如今的茶具各具特色,作为一种工艺品、装饰品,它完全可以独立存在。市场上的销售情况也认同了这一点。
《南方企业家》:中国的茶具市场有多大?
高国河:从茶具在市场上的消费程度来看,广东、福建两省比较普及,大概有70%的市场配额和消费意识。比较而言,华东地区的消费意识还比较薄弱,从每年举办茶博览会的参加人数上,是可以看得到的;东北、华北整体的消费意识还偏低,仅属于发展阶段,同华南没办法比较。福建省安溪县人民政府作过调查,以陕西、甘肃为首的西北,市场占有率还不到两成。
整体来看中国的茶具市场,地区差异很大,但都有巨大的市场潜力。
《南方企业家》:华南有70%的市场配额和消费群体,那么华南市场上的竞争程度如何?
高国河:从行业分析的角度看,广东市场比较成熟,竞争反而不激烈。经营茶具的毛利率只有10%,虽然利润比较低,但都是零风险。在广东,现在还没有哪家茶具公司有能力消化这么大的市场,一个是整体实力问题,另一个就是利润因素。
《南方企业家》:作为一个茶具经营商,您认为应该如何突破这种局面?
高国河:就目前而言,要实现突破,一定要改变意识,要规范化经营,而且市场也有待整合。当然,要实现突破需要大家一起去思考,去探索,我们需要要改善的地方还很多。
比如从行业的包装角度来讲,目前大家所作的都不成熟。以前行业内比较浮躁,有些人以“三等的质量,一等的包装”来牟取暴利,结果造成了消费者认识上的误差,他们会认为,买礼品必须选择好的包装,现在要消除消费者的这种心理还需要一段时间,需要大家一起努力。品牌的营建还要靠消费者的口碑。
《南方企业家》:你有没有考虑自己设厂,靠发展产业链的另一端来实现这一突破呢?
高国河:现在的确有茶具商在作这些尝试,但从产品技术结构的角度来看,我们不允许自己开设工厂,目前茶具都是手工生产,没有技术含量,很容易被仿制。我现在首要做的,就是把好产品的质量关,先把质量作稳,然后再谈品牌。
《南方企业家》:你今年的目标是什么?
高国河:从管理角度来看,今年我们要实现一个新的突破,慢慢脱离档口经营的形式。
其次是培训人员,使我们的产品进入日用百货市场。另外很重要的一项就是将茶具产品打入礼品市场,我的目标是将其以自己的连锁方式作市场运作,先完成区域连锁,慢慢地细分,进入地县级城市,不作代销和经销。