到农户手上的利润增加总是有限；其二，农户的生产行为相对价格变化总是滞后的，产品在价格顶峰大量抛入市场的，往往不是来自农户，而是来自产品的囤积者。因此，如何保护弱势的农民，避开这种剧烈的价格波动获取稳定的收益，是政府需要思考的。　　再者，从疲软的楼市及股市撤退、从严打的农产品市场出逃，游资盯上了“液体黄金”－－茶，看似使得茶叶市场格局正发生颠覆性的“大洗牌”，种种迹象也像是讲述着一个变化：茶市格局正发生巨变，流行趋势从清香型铁观音一枝独秀，向清香型铁观音、传统铁观音及岩茶红茶三分市场转变。但这种骤变的市场格局远不是正当竞争的结果，它缺乏健康、理性和秩序，因为狂炒并不能给一个产业带来真正的繁荣。　　尽管热钱可以控制上游的茶园，可以控制生产企业，甚至能掌控销售链条，制造旺销的假象，但我们不能忘了，茶叶终究是要拿来喝的，它就是一种大众饮料而已。只要消费者回归理性，爆炒之后的价格回归是逃不掉的宿命。　　对于“大红袍”而言，它拥有特定的消费群体，就是广东跟福建交界的8个县市的消费地带，而大陆其它地区历史上就没喝“大红袍”的习惯，这就客观上预示着：不尊重市场的价值规律，就不会掉进炒作的陷阱，成为替炒家接棒的冤大头。（胡玮）