③冻害与地理条件的关系 茶树冻害与纬度、海拔之间有显著的相关比。随海拔和纬度的增高，越冬期的绝对低温、负积温总值、低温持续天数逐渐增加。所以，在高纬度、高海拔的立地条件下，茶树容易受冻。部分高纬度、高海拔地区不宜种茶的实例，也屡见不鲜。如北京密云县小面积试种茶树，采用薄膜保护的防冻措施，茶树能安全越冬，但撤除薄膜改为露地栽培，茶树冻害极为严重，在目前生产条件下，尚难大面积推广。

“雪打高山，霜打洼”，这是气象与地理位置有密切关系的一条农谚。高山降雪量多于平地和丘陵，洼地由于冷空气沉积，冬季常出现浓霜。在这些地理位置上种茶，茶树极易产生雪冻和霜冻。此外，风口和冷空气过道亦易出现冻害，受害茶树呈带状分布，这是其特征。

④茶树冻害与茶园管理的关系 茶园管理技术运用得当，可增强茶树长势，提高茶树抗寒能力，达到茶树安全越冬和减轻茶树冻害程度的作用；反之，如措施失当，将会加重茶树冻害的发生和发展。

（2）茶树冻害防救

在长期的生产实践中，我国劳动人民创造了多种多样行之有效的茶树冻害防救技术，取得了可喜成果。归纳起来，有以下几方面。

①引种和选育茶树良种 引种和选育茶树抗寒良种，提高茶树自身抗御低温的能力，是防止茶树冻害的根本途径。如前所述，我国南部地区栽培的大叶茶，抗寒能力较弱，而北部地区栽培的中叶种和小叶种茶树，抗寒能力较强，当然，在众多的中叶种和小叶种茶树品种中，抗寒能力强弱也不尽一致。因此在新建茶园时，尤其是在高纬度、高海拔地区种茶时对品种抗寒能力的强弱要详细了解，进行定向引种。实践表明，安徽省黄山附近的群体种，在我国北部地区栽培时，表现为茶树受冻轻，长势好，产量高，品质好。其次，要选留当地的茶籽扩种建园，这将会随着茶树世代的延续，对当地气候环境条件逐步适应，不断获得抗寒能力较强的品种，而逐步适应当地栽培。

②物理方法防护 物理方法防护是目前应用最广的防冻方法，它的中心是围绕增温、防风等方面进行。

借助有利地形或设置挡风物，起到防风保暖作用，是生产上常用的防冻方法。南方高山以及纬度较高的北部地区，发展新茶园时，首先要选择避风向阳的地形先行发展，这样的地形，可凭借山峰的屏障作用，起到防寒、防风作用。在两山之间有谷地的地形条件下建园，宜选用坡地，避免谷地，因为坡地的气温往往比谷地高4-5℃，这对防冻无疑是有利的。

在开辟新茶园时，有意识保留部分原有林木，种植行道树，营造防护林，是一项永久性的防护措施。一般来说，防护林的有效防风范围为林木高度的15-20倍。同时，种植防护林后，对改良生态环境，增加茶叶产量，提高茶叶品质，均有良好的效果。我国北部采用松树，中部采用杉木，南部采用橡胶营造的防护林或行道树，都有成功的实例。

我国江北茶区，采用风障防止和减轻茶树冻害，收效显著。据观测，1. 5米高的风障，有效防风范围可达7-8米，障前和障后相比，气温可提高0. 2-５℃。在采用风障防冻时，幼龄茶树宜逐行设障，障高高出茶树20厘米；投产茶园宜在茶园周际设围障，障高在2米左右。

在增温防风、防冻措施中，幼龄茶树可采用埋土过冬，这是简单易行而又效果较好的防冻方法，1-2龄茶树采用此法，更属理想。采用这项技术时，要掌握适宜的时期和分期埋土撤土的技术要领。越冬前埋土宜在冻害来临之前，这可给茶苗有“练苗”的机会，增强茶树抗寒能力。埋土和撤土均分2～3次进行，过早一次埋土，翌年茶苗生长细弱。最后一次埋土时，保持２一３片真叶不在土中，群众称之为“露顶”。开春气温稳定后进行分次撤土，如过早一次撤土，往往会因出现“倒春寒”而使茶苗遭受损害。

我国茶区运用铺草防冻比较普遍，它可增高地温，减少土壤水分蒸发，防止出现冻土或减少冻土层厚度。铺草可在秋冬季茶园管理结束后立即进行，材料可选用杂草、农作物稿杆，铺放在茶树行间的地表。为了防止茶树叶片受冻，可采用茶树丛面盖草，一般在“小雪”前后进行，过早会影响茶树光合积累，过迟达不到防冻目的。材料除杂草、农作物稿杆外，也可利用松枝等盖于丛面．江北茶区在翌年3月上旬撤除，江南茶区可适当提前。据观测，丛面盖草，夜间丛面温度可提高0.3- 2℃。

熏烟防冻，在我国应用较早，茶区可结合烧制焦泥灰进行。采用熏烟防冻法，应选择无风晴夜进行，这样的天气最易出现浓霜，给茶树造成危害，此时熏烟防冻，效果最为理想。

③化学方法防护 在茶树越冬前和越冬期间喷射某些化学药剂，可起到保温、减少茶树蒸腾、促进枝叶老熟、提高木质化程度的作用，从而增强茶树抗寒能力，减轻冻害的发生程度。如茶树上喷射抑蒸保温剂，有一定的防冻效果；在10月下旬、11月上旬，喷射200ppm2，4-D，对茶树，安全越冬也有一定帮助。

④生物方法防护80年代的研究认为，茶树霜冻害的形成和叶面冰挂细菌的存在有密切关系。这些细菌的存在，有助于冰挂的形成，同时使冰挂形成的温度明显提高，因而加重了霜冻的危害。因此，目标在于减少叶面细菌数量的冻害生物学防治方法，已经出现．据报道，采用喷施杀细菌剂或抗生菌液，减少和抑制细菌活性，可以起到防治冻害的作用。

⑤加强培育管理 合理运用茶园管理技术，促进茶树生长，能提高茶树抗寒能力，取得安全越冬的效果，相反，如措施不当或掌握不善，将会加重茶树冻害，影响茶树生长，降低茶叶产量和品质。在茶树栽培管理技术中，与茶树冻害关系密切的有以下几项。

深耕改土：茶树种植前的深耕改土极为重要，它可为茶树根系深扎创造良好的条件，而茶树根系发育健壮，又为提高茶树抗寒能力提供了保障。因此，深耕改土工作取得好的茶园，即使在严寒条件下，除1 -2年生茶树外，根系全部冻死是不多见的。从调查研究中可以发现，我国长江以南产茶区，建园前的土壤深耕宜在50厘米左右，长江以北产茶区宜在50厘米以上，达到这一开垦标准的茶园，可在一定程度上减轻茶树冻害，即使发生冻害，恢复亦较容易。此外，我国多数茶区，在茶树年生长周期结束后，都有深耕习惯。实践表明，深耕过迟，不仅因耕作时损伤的根系当年难以恢复，而且还能增加冻土厚度，加重茶树冻害。所以，深耕时期应在秋茶结束后立即进行为宜。

茶叶采摘：采用“合理采摘，适时封园”的茶园，可以减轻茶树冻害。合理采摘应考虑留叶时期，适当缩小秋茶比例和提早封园。实践表明，夏季和初秋留大叶采比较适宜，这时留下的叶片，有充分的时间成熟，光合效率亦高，能在茶树越冬前积累较多的营养物质，这有利于提高茶树抗寒能力。江北茶区，封园时期可在“处暑”至“白露”之间，10月上、中旬如茶树上有部分幼嫩枝梢，应采摘干净，这样可以降低茶树受冻指数。一般认为，茶树采摘面上如有80％以上新梢自然休止形成越冬芽，便是抗寒性较强的生物学标志。幼龄茶树采摘应特别注意最后一次打顶轻采的时期，使之采后不再萌发新梢为宜。

茶园施肥：常有冻害发生的地区，茶园施肥要做到“早施重施基肥，前促后控分次追肥”，这是区别于一般地区的施肥原则。江北茶区和高山产茶区，基肥的施用时期可在“白露(8月下旬）至“秋分”（9月下旬），其他地区可酌情推迟。适当提早施基肥是气候条件决定的，高纬度、高海拔地区，深秋、初冬的气温和地温下降迅速，茶树地上部和地下部生长停止期比一般地区早，如推迟基肥施用时期，断伤根系当年难以恢复生长，这就会加重茶树冻害。施用基肥时以有机肥为主，并配施磷钾肥。分次追肥是合理施肥的重要原则，而常有冻害的地区，采用“前促后控”的施肥技术，又是区别于一般地区追肥的重要内容。春夏茶前追施氮肥，可在茶芽萌动时施用，以促进茶树生长，秋季迫肥控制在“立秋”前后结束。秋季追肥过迟，秋梢生长期长，会产生新梢“恋秋”现象，青枝嫩叶过冬，对茶树安全越冬是极为不利的。

我国部分地区常有冬早，加之冬季干冷风的频繁侵袭，导致大气湿度低，土壤干早，极易造成茶树冻害。因此，灌足越冬水，并辅之以铺草等保墒技术，是行之有效的防冻措施。有喷灌设施的茶园，可与灌溉防冻结合起来。

（3）受冻茶树的救护复壮

就目前人们对茶树冻害规律的认识，以及现有防冻措施来说，要使茶树完全避免受冻，尚有一定困难。因此，当茶树受冻后，必须及时正确地采用相应的救护复壮措施，使茶树恢复生机，夺取茶叶高产优质。

①及时修剪茶树遭受冻害后，部分枝叶失去活力，因此必须进行修剪，使之重发新梢，培养骨架和采摘面。由于年度间、园块间受冻程度不一，在进行修剪时要区别对待，做到因地因树制宜。修剪形式的确定，要按照“照顾多数，同园一致”的原则。如一块茶园中，多数茶树仅在采摘面上3-5厘米的枝叶受害，宜采用轻修剪，冻害较重，骨干枝已受到损害，宜采用重修剪；受害极重，地上部枝叶已失去活力的，宜采用台刈。修剪时期以早春气温稳定回升后，较常年春茶前修剪适当提前进行为妥。如过早修剪，易遭“倒春寒”袭击而再次受冻；过迟修剪，会加重枝叶回枯，延长复壮时期。

冻害严重的年份，部分1一2年生茶树，可能地上部、地下部同时死亡，在此情况下，要区别对待。如茶树死亡率不高，可补植缺丛，保持合理的种植密度；同园多数茶树死亡时，要将未受害茶树移植归并，重新建园。

②加强肥水管理受冻茶树采用及时修剪是必不可少的，否则难以恢复生机，但修剪是一种“外科手术”，只有在修剪的同时，加强受冻茶树的肥培管理，才能使茶树生机盎然，重建树冠。有春旱的地区和年份，受冻茶树在修剪后应及时灌水，早施有机肥，增施磷钾肥，茶芽萌发后多次勤施氮肥，严格控制秋季氮肥的施用时期和用量，防止新枝徒长，提高复壮枝的木质化程度，以利安全越冬。实践表明，待新枝叶片成熟后，进行根外追肥，效果甚佳。

③培养树冠采用台刈或重修剪的受冻茶园，则要重新培养树冠，其要求与衰老茶树改造所述内容相同，此处不再赘述。