考验这一真理。为了从源头把关，播种健康好茶，为泉城人带来优质的大红袍，自2006年起，伍丰堂就开始着手武夷山岩茶基地的建设，现在已经拥有正岩区域的105亩茶山，建成自己的茶厂并聘请最高水平的炒茶技师。大红袍的自然、纯粹以及人类赋予它的智慧与劳动才是它历经风雨魅力不减的原因。 　　高山云雾出好茶　　去掉华丽的包装，大红袍依然保留着那份本真与纯粹。首先，自然环境赋予了它独特的岩韵。“高山云雾出好茶”说的是茶以山显，山以茶名，名山名水出名茶。武夷山有着最适宜茶树生长的自然环境，而武夷山大红袍母树生长的地理条件，更是得天独厚。从国家批准的《地理标志保护产品》的文本中，认定武夷岩茶产于“独特的武夷山自然生态环境”。现代茶叶大家吴觉农、张天福等在武夷山办茶场、研究所时则通过实地考察、科学测定出它“宜茶”的根据，包括地形、生态、土质、温度、雨量、湿度、日照、云雾等因素。此境乃上苍所赐，非人力可为的。大红袍立于其最佳之境，“臻山川精英秀气所钟”，自然“品具岩骨花香之胜”。　　优秀炒茶师都是艺术家　　“一个知名的炒茶师，我们首先会认为他是一个艺术家。”伍丰堂的马总告诉记者。大红袍的制作工艺之所以获得认可，与炒茶师的劳动与智慧密不可分。武夷岩茶，尤其是大红袍的制作工艺独到，但工序复杂且时间冗长。传统的工艺有倒(也叫晒)、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆、拼配等十多道工序，炒茶师所掌握的技艺就连电脑也难以为之。从采摘晾晒到完成，标准非常严格，炒茶师在炒茶期间经常不眠不休，火候稍过，茶的味道就会失之毫厘，谬以千里。人类耗费大量心神来对待这样一片小小茶叶的态度，充分体现了人对艺术、对自然的追求与尊重。 　　背景链接　　大红袍的大事记　　1994年，武夷山市茶叶研究所的《大红袍岩茶无性繁殖及加工技术研究》获福建升科委科学技术成果鉴定通过。　　1996年，武夷山市景区管委会开辟了九龙窠大红袍茶文化旅游线路。　　2001年，“武夷山大红袍”地理标志证明商标注册成功。　　2004年，武夷山市政府下达了《关于启用“武夷山大红袍”证明商标的通知》。　　2006年，武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺作为全国唯一类被列入国家首批非物质文化遗产名录，并开始申报世界非物质文化遗产。　　2007年，大红袍绝品作为首份现代茶样品入藏国家博物馆。　　2008年，由张艺谋策划的大型茶旅互动项目《印象大红袍》启动建设。　　2010年，张艺谋、王潮歌、樊跃创作的第五部印象作品—《印象大红袍》在武夷山正式公演。同年，“武夷山大红袍”被国家工商总局新认定为中国驰名商标。　　2011，2012，2013，大红袍的故事还将继续……(卢寒 王锋)