钧瓷的特色在于窑变。各件钧瓷制品所用同样的土，上同样的釉，在同一座窑里烧制，但出窑后的色彩却各不相同，这便是窑变使然。据知，窑变不仅与原料、燃料、釉料、炉温有关，也和季节、气温、湿度有关，甚至还和它们在室内所放的位置有关。可谓开炉之前，送进去的是一窑的谜，谜底只有在出窑后才能揭开。真是“进窑一色，出窑万彩”。窑变使钧瓷变化无穷，从不重样，但这也使其不可能发展为定向生产，且成品率很低，故素有“十窑九不成”之说。

　　由此，流传着这样一个故事：道不清是哪朝哪代，有一位窑工，烧出了一个精美绝伦的钧瓷花瓶，博得皇帝专爱，降旨让窑工再烧一个。可怜窑工烧了一炉又一炉，怎么也烧不出第二个来。但官府威逼，限期一定要出珍品，否则就要所有窑工的脑袋。日子一天天过去，在烧最后一炉窑时，一窑工之女决然献身，投身于熊熊窑火之中，以此换来了一件稀世珍品，拯救了所有窑工。这就是神垕人顶礼膜拜的窑神娘娘的来历。

　　传统的钧瓷产品大多是摆放在室内的装饰品，有瓶、尊、炉、鼎等等。钧瓷的颜色基调是红和紫，然而同样是红，却红得不同，有海棠红、朱砂红、鸡血红、胭脂红、火焰红等；同样是紫，也紫得不同，如玫瑰紫、葡萄紫、茄皮紫等等。更奇妙的是各种颜色互相渗透、融合，红中透紫、紫中泛青、青中寓白、白中藏红，就象云彩一样变幻无穷。如果在晶莹透亮的彩釉里又显现出鱼籽纹、蟹爪纹、蚯蚓走泥纹和珍珠点等如星似线的釉纹，那便是极为难得的上等珍品。如蚯蚓走泥纹，也就是人们常说的冰片纹，如似裂纹，却又藏在面釉之下，看得到摸不着，已经成为钧瓷的重要特征。还有些釉面更是奇妙，它们在窑变中形成一幅幅自然图画，景随人意，栩栩如生，真是叹为观止。