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同时,报告也指出,大红袍在发展过程中也存在着一系列隐忧:一是价格过高,背离价值。二是炒作过度,扰乱市场。三是成本过大,制约发展。
例如,游资的过度炒作,不仅扰乱了正常的市场秩序,如果任其泛滥,还会危及整个大红袍产业的长远发展。
另外,大红袍茶业企业生产成本逐年提高,例如做茶师傅以往每做一季茶的工资是2000—3000元,2011年则涨至1万多元。而且,交易成本也逐年提高,一些茶农坐地起价,没有茶园的企业上门收购时只好照单认购。据武夷山市物价局价格监测中心调查了解,2011年武夷山核心景区范围内的大红袍茶青平均收购价格达80—120元/公斤,同比上涨30%—40%,影响精制茶生产成本同比上涨28%—37%,达680—1000元/公斤。在谈判、订立契约方面,目前武夷山已有“大红袍”茶叶企业1000多家,而其中国家、省、市级龙头企业只有3家,绝大多数茶叶企业都是规模小、产能低的作坊式企业。这些“大红袍”小生产企业营销能力低、市场谈判能力有限,无法直接与消费市场接轨。
为此,报告指出,大红袍要实现可持续发展,必须要做到以下几点:一是,打击投机炒作,维护产业健康。二是,整顿市场秩序,保护金字招牌。三是发展文化创意,延伸产业链条。四是推广有机茶园,提升物质价值。五是降低经营成本,提高经济效益。报告强调指出,保护大红袍金字招牌是今后大红袍产业实现可持续发展的关键所在。首先,政府部门要加强对“山寨大红袍”的打击力度。其次,茶企茶商要增强行业自律意识。最后,要加强品牌管理和营销。