走进茶叶专家 探访茶叶拼配方法
发布时间 2012-05-22 浏览 47035 次
个简单的例子,说明茶叶拼配的重要:嫩度较好的安溪铁观音,其优点是茶水相对较浓;成熟度较好的茶叶,其优点是茶水的香气较高。将同等档次的这样两种茶叶进行拼配,就可以取到优势互补的效果,拼配出来的茶叶兼具浓度和香气两种优点,强强联合,口味和气味俱佳。

苏兴茂认为,茶叶拼配有三个目的:一是提高茶叶质量。茶叶拼配可以使两种同一档次、同一品质的茶叶,实现优势互补,提高茶叶的质量与档次。二是控制茶叶成本。同等品质的茶叶进行拼配,进行价格调剂,实现茶叶的成本控制。三是确保企业茶叶产品的稳定供应。对于企业的茶叶产品,要保持在稳定的茶叶品质和产品价格,就要通过茶叶拼配来实现。

苏兴茂的看法得到众多茶叶专家和茶业企业人士的赞同。县茶业总公司副总经理苏少民认为,茶叶拼配可以使茶叶优势互补,提升茶叶质量,实现茶叶的保值增值。儒家茶业董事长张顺儒则表示,从企业销售的角度来看,比如客户需要同一档次的1000元茶叶一万斤,但是企业收购的茶叶档次总是会存在差别,需要通过茶叶拼配向客户提供同一档次的茶叶

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