采摘方法
发布时间 2012-08-10 浏览 48233 次
工作),台时产量为80-100斤鲜叶,较手采提高15倍。湖北省74-I型手摇软轴传动采茶机(采摘幅270毫米,两人操作),台时产量为73斤鲜叶,较采提高6-8倍。上海农机所和我所试制的JW机动往复切割有茶机(幅宽300毫米,两人操作),台时间量为80-90斤鲜叶,比手采提高10倍左右。

    采茶机的采摘质量,以往复切割式为好,完整芽叶可达60-70%,加上破碎但能制茶的部分鲜叶,可制率达85-90%。水平旋转钩刀式采茶机的完整芽叶为40-55%,可制率在75%以上。螺旋滚切式采茶机的完整芽叶只有30-40%,可制率在50%以上。

    (2)机采茶树树冠的培养现有研制的采茶机,没有选择性,只能采摘树冠而上的芽叶。如果茶树树冠不平整,发芽不整齐,生长势不旺盛,往往影响机采的效果,而且也会影响茶叶的质量。因此,必须对机采茶树树冠进行必要的培养,以适应机械采摘。

    准备实寿机采的茶树,一般应视茶树的生长势和树冠平整度等具体情况,进行深修剪或轻修剪,剪后即可机采,约经二、二年机采后,机采树冠便可形成。根据研究资料和国外的经验,机采茶树树冠的高度,以60-90厘米为宜,过高过低都不便机械操作。如树高超过一米,则应进行深修剪。

    采用何种树冠形状,最适于机械采摘?这是需要从茶叶单产、劳动强度、采茶工效等进行综合考虑的问题。树冠形状对茶叶产量的影响,各地的研究结果,不甚一致,有的以弧形产量为高,有的则以水平形产量为高,但一般差异不大显著。从劳动强度、采摘工效考虑,弧形树冠便于机采。因此,一般认为灌木型茶树,宜采用弧形树冠;小乔木型茶树,则可用用水平形树冠。

    (3)机械采茶的几个问题及其解决的途径采茶机在我国使用时间很短,目前,使用面积还不大,处于试验和试用阶段。因此,尚缺乏完整和系统的资料。但在试验和试用过程中,也初步发现了一些问题,取得了一些经验。

    ①鲜叶质量问题日前一般采茶机地芽叶的选择性还不理想,在同一时间与手采相比,机采鲜叶的质量一般低于手采的,主要是存在着芽叶破碎、混杂和老梗老叶三大缺点,因此,机采的鲜叶,一般只能做中档以内的茶叶,这是一个比较突出的问题。根据各地的经验,如能瑞在制茶工艺上采取一些技术措施,还可适当提高机采茶的品质。例如贵州羊艾茶场用机采鲜叶制分级红茶,改摊青为不摊青,立即进行萎凋,可防止破碎芽叶的红变。江苏芙蓉茶场采取适当降低加温萎凋的程度,延长萎凋时间,亦能基本保证分级红茶的品质。贵州、安徽等地有关茶场用机采鲜叶作炒青或分级红茶,先经人工挑选或分筛,剔除老梗老叶等非制茶部分,能基本保证分级红茶的品质,炒青品质则略有下降。如能从栽培技术上着手来解决机采鲜叶的质量问题。这是既有效又省力的。从长远的角度来看,选育并建立优良(如发芽势强,节间长,持嫩性强)的无性系茶树将是一个十分迫切的问题。从当前来看,一是通过修剪技术,培养好适于机采的树冠;二是要研究提高机采的技术。如日本采用两度采摘法和两段采摘法来提高机采茶叶的品质。两度采摘法即在对夹叶比例达到30-40%时,提前进行第一次采摘,再过十多天进行第二次采摘,采下剩余的芽叶。这样第一次能采到优质的芽叶。第二次质量较差,多数用来制粗茶。而两段采摘法,则是在对夹叶比例达60-70%时,在新梢中部进行第一次采摘,采得较多、较嫩的芽叶,同时再第二次采下剩余的较粗老的茎叶。上述方法,我国各地也有类似的经验,是值得进一步研究提高和试用的。

    另外,如因茶园面积较大,劳力紧张,芽叶不能及时用手采采下的,则从整个生产来看,采用机采,品质交不致因此而降低,甚至还可能有所提高。

    ②鲜叶质量问题综合各地的研究资料,机采对鲜叶产量有一定影响,一般是机采初期影响大,机采一、二年后影响少,甚至没有影响。茶树款形成采摘面的茶园影响在,已形成采摘面的影响小。春茶影响大,夏、秋茶反有增产效果。机采对鲜叶产量的影响,主要是由于漏采造成的。解决的途径,除了通过修剪技术,培养好树冠外,在机采初期,采用机采和手采结合采摘,交果很好。据安徽省祁门茶叶研究所等研究资料,先用机采,再进行人工辅采,或茶叶高峰期采用机采,其余采用手采,都比全机采有显著的增产效果。

    ③茶树长势问题机采茶树经连续几年机采之后,生长势有削弱趋势。一般是芽密度趋于密集,新梢展叶数逐渐减少,对夹二、三叶增多,百芽重减轻,机采条件逐渐恶化。这种机采茶园茶树生育的一般规律,手采茶树也同样存在,但树势削弱的速度机采园比手采园更快一些,这一问题,主要有赖于修剪技术和肥、水管理来解决。据我所研究,进行深修剪以及增施氮肥、旱季灌溉等措施,对复壮树势、提高产量都有显著效果。 
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