冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。只需将羊排剁成5—6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。如果用砂锅来炖，风味更佳。

　　不过要注意，炖羊肉一定要到火候，炖烂炖熟，不然半生的羊肉下肚会导致各种不适症状。此外，虽然羊肉大补，也不宜多食，毕竟是热性食物，吃多了身体吃不消。更好的办法是在汤中放入萝卜、冬瓜、白菜等性凉的食物，做到凉热均匀，而且营养搭配得到完善，也在浓重的口感中加入一丝清凉的味道，更加美不胜收。

　　冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。

　　健康提示：

　　羊肉偏燥，经常吃羊肉煲、羊肉火锅容易“上火”。因此，吃过羊肉煲或者羊肉火锅后，可再吃些银耳、百合、梨等养阴、生津、润燥的食物，或喝点含菊花、银花等泻火的凉茶。另外，外感风寒或体内有宿热的人不宜吃羊肉。