浙江竹子的主产区依然停留在砍竹、挖竹笋，简单且低端的加工是竹子价值的巨大浪费——一片竹林，仅20%-40%的竹材被加工利用，大量小竹子、加工边角料被浪费。

　　浙江有相当面积竹林以采笋为主，这些竹林因竹笋频繁的繁殖，土壤中的养料被过度消耗，竹林像过度放牧的草原一样出现了退化，浙江已有多达120万亩竹林出现明显退化，比如临安的退化竹林已占到一半。

　　科技升级：吃起来有香米味道的竹笋

　　竹林科技提升将在安吉、龙游、龙泉、临安、德清、长兴、庆元、遂昌、富阳、平阳、衢州市衢江区、湖州市吴兴区、绍兴县、余姚市14个县（市、区）实施。在这些地方推广10种以上高端竹子品种，让竹林增产两成。

　　浙江已搜集了120多种适合在浙江生长的优良生态竹种，认定其中8种为竹子良种，找到了长不高但外观优美的观赏竹。

　　将推广香米笋、高pH水煮笋、细竹笋、即食笋等20多个竹笋新品种，香米笋吃起来有类似香米般的清香，即食笋一挖出来就能放进嘴里，吃起来有水果味。

　　今后，还要把竹子加工成彩色竹地板，这种竹地板不仅看上去美，不仔细分辨，根本看不出那是竹子，它长得像极了实木地板。

　　茶叶

　　辉煌：中国一半以上出口茶叶产自浙江

　　浙江多山，七成面积被山林覆盖，在山区、半山区，茶叶已经成为浙江农民的主要经济来源。浙江90个县、市、区中，竟有72个出产茶叶，茶农达170万户，专门卖茶的市场有131家，6000家企业专事茶叶加工。

　　浙江以全国排位第五的茶园面积，创造全国第一的茶叶产值。出口茶优势明显，出口量和赚回的外汇量都是全国第一，并且占全国的一半以上，这一数据印证着浙江名茶之众多。浙江还是速溶茶和茶饮料这两样新式茶产品的最大产区，产量占全国一半。

　　软肋：夏茶和秋茶哪里去了？

　　采茶是项技术活，也是苦活、累活，若是延续着传统的种茶方式，浙江的茶叶强势地位或许将不保。浙江地少，茶园面积上不去；浙江工人工资高，就算单亩的茶产量上去了，到了采茶旺季，一则采茶工紧俏，二则采茶成本过高。

　　正是因为浙江的茶叶基本靠人工采摘，高企的价格影响了浙江茶在国际市场的竞争力。改用机器采茶可不是发明采茶机那么简单，采茶机器早已面世，但在浙江却无法推广，浙江如今广泛种植的是扁形茶和毛峰茶，这两种茶叶在茶树上的生长状态都不适合用机器采摘，其实浙江绿茶的品种繁多，完全可以在部分茶园推广其他适合机器采摘的绿茶品种。

　　也正因为各大茶园扎堆栽种同类型的茶叶，导致一到春天，浙江茶叶扎堆采摘上市，大家都要采茶，采茶工就不够用了。茶叶都在春天上市，夏季和秋季浙江的茶园因没有新茶上市，在市场上就显得乏力。

　　王建满说，浙江的夏茶和秋茶利用率很低，且只有10%的茶叶被精深加工。近些年，全国种茶热情高涨，每年茶叶产量增长高达10万吨，这给浙江精加工茶叶提供了良机。

　　浙江的茶园对付病虫害，化学防治依然是主要手段，约九成以上茶园过分依赖化学农药。过多农药投入，将引发农药残留问题，影响茶叶质量安全水平。

　　农业部门曾调查了浙江38个产茶主力县，这些地方产出的名优茶叶中，有近七成靠全机械加工，约四分之一机器辅以手工加工，仅有3.6%上马了连续化生产流水线加工。

　　茶叶除了开水冲泡外还能怎么用？浙江除了茶饮料外还没有出现其他知名产品。浙江早年曾提出，用茶叶中的某些成分加上中草药及其他天然产物，造出健康食品，时至今日，新产品少，市场知名度弱。茶叶中的成分可以降血脂、抗氧化防衰老，相关保健产品多停留在实验室里。

　　省农业厅说，“茶叶精深加工新产品的滞后，极大地拖了浙江茶产业转型升级的后腿”。

　　科技升级：机械采茶省下30万劳力 茶叶将改变酱卤食品口味

　　3年后，浙江出产的茶叶72%将是优良品种，重点示范县茶园的农药使用量要减三成。茶叶科技将在松阳县、诸暨市、余杭区、嵊州市、开化县、景宁县、杭州市西湖区/西湖名胜区、武义县、安吉县、余姚市、淳安县、天台县、泰顺县、磐安县、绍兴县、缙云县、长兴县、海盐县19个县（市、区）推广。

　　烘焙食品、酱卤食品中若是加入茶叶，口味会怎样？浙江打算研发相关茶产品的生产技术，让大家3年内吃上茶味酱牛肉。

　　浙江将推出整套机械化采茶的技术，在4500亩茶园示范，节约的劳动力数量将高达30万，茶园利润将因此提升15%。