经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力。

　　经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

　　金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

　　食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

　　健康提示：

　　金针菇一般人都可食用，尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童。金针菇的保健功效虽然很多，但食用也不宜过量，每次以20~30克为宜。另外，脾胃虚寒者也不宜吃得太多。