如何辨别茯茶的好坏的步骤：

　　其一，用手掂掂茯茶的重量，优质茯茶分量较沉，劣质茯茶较轻;

　　其二，用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散;

　　其三，用手触摸茯茶的外形，优质茯茶四角分明，平整且规则，而劣质茯茶缺角，或者厚薄不一。

　　此外，打开包装后，优质茯茶色泽黑褐或黄褐，原料含梗适当，含夹杂物低于国家标准，并且金花(即特有的冠突散囊菌)茂盛、醇厚耐泡。反之，劣质茯茶杂色较多，含梗量太多，含夹杂物也高于国家标准或数多量大，至于金花，劣质茯茶有少许，有的还有杂霉，冲泡后，劣质茯茶甚至无茶味。

　　如何辨别茯茶的好坏?当然是金花越多越好，才会有“茶好金花开，花多茶质好”的说法。

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