的茯砖茶、广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,反而能提高
茶叶品质。正因为这一特性,前些年,有 人炒作老茶,一块陈年
普洱茶甚至被炒至上百万元。炒作是商人的游戏,茶毕竟是给人喝的,老茶保存不当,变了质,也是劣品,不能喝。比如
普洱茶,一般要求有 专门的贮藏室,温度保持在25℃左右,湿度控制在75%左右。另外室内要通风,不与有异味物品一起摆放,每隔3个月还要翻动
茶叶一次。这些条件,一般
茶叶 爱好者、收藏者都很难做到。通常,密封包装的
茶叶保质期是12个月~24个月不等。散装
茶叶保质期就更短,因为散装摆放在外的过程会吸 潮、吸异味,这样不仅使
茶叶丧失原茶风味,也更容易变质。如
绿茶,一般还是新鲜的比较好。保质期在常温下一般为一年左右。不过影响
茶叶品质的因素主要有温 度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则
茶叶可长时间保证质量。判断
茶叶是否过期,主要有以下几个方面:一是看是否 发霉或出现陈味。二是看茶汤颜色。比如
绿茶是否变红,汤色是否变褐、变暗。三是品滋味。主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然,这些外行人不易辨清。如果是散装
茶叶,买回家已超过18个月,那生产时间就更久了,应慎重饮用。