肥沃的表土，应当尽可能保留在梯面，所以修筑梯地最好先从山脚最下一条等高线筑起，当下面一层梯面做好后，再将上层的表土向下翻移，就可使大部分表土梯面做好，再将上层的表土向下翻移，就要可使大部分表土保留在梯层表面，以利茶苗生长，有的地方为了简便省工。常常先从最上层梯地开始修筑，这样就会把表土埋入底层，不利于茶苗初期生长。若采取自上而下施工时，最好先把表土挖到一边，待梯面修好后，再将表土移到茶树种植沟内，这种办法茶农称为“表土回沟”。每层梯面修好后，都要随即深挖40-50厘米（梯坎不挖），然后再铺表土。等到各层梯地修筑完毕，再把规划好的茶园道路连接起来，并在路边和梯地内侧挖好排水沟和沉沙坑。

修筑梯地还应注意如下几项质量要求：

1）梯地尽可能保持等高水平，梯面宽度最好大致相等。但在地形复杂、坡度不一致的情况下，做到等高就很难做到等宽，两者相比，主要要求做到等高，适当注意到等宽。修砌梯坎时，要看山势，大弯随弯，小弯取直。

2）梯面宽度如种一行茶要达到2米左右，如种两行要达到3米以上。

3）为使梯坎牢固持久，梯壁要保持一定的倾斜度，一般以60-70度为宜；梯面外侧略高于内侧成反坡形；北沟不要离梯壁太近；梯壁的杂草只能用镰刀割除，不能用锄头铲除，以免铲掉梯壁的泥土；梯坎边和梯壁上可种紫穗槐、金针菜等宿根植物，以巩固梯坎。

4）必须修好茶园道路和排水、蓄水系统，做到梯梯接路，沟坑相通。

5）注意梯田的护理，防止梯壁崩垮和减轻梯壁的自然侵蚀。除在修修梯田时注意质量外，在修好后要及时清理排水沟，防止淤积，如发现崩垮现象，要及时整修。

（4）深耕改土

新垦荒地在茶树种植前，必须进行深耕，以改善土壤结构，提高通气透水性能，促进土壤熟化，为茶树根系生长创造良好条件。生荒地一般要进行两次深耕，每一次深耕称为初垦，要求全面深挖50厘米以上，并将土层内树根、茅草根、竹根、石块等清除干净。初垦时翻起的土块不必打碎，以利风化。梯式茶园的初垦工作，在修筑梯地进行。要注意梯田内侧的深耕，因为内侧士层的土壤已被挖取填充到外侧，所以内侧的生土层较薄，必须搞好深耕，促进生土熟化，才能使茶树根系分布均匀，生长很好。在播种茶籽前还要进行一次复垦，要求挖深20～30厘米，并将土块打碎，整细耙平。实践证明，搞好深耕是建立高产稳产茶园的基础，必须认真做到深耕细作，保证开垦质量。全面深耕所需劳力较多，有时为了解决开垦劳力不足的困难，也可先普遍浅耕一次，再在播种行上开沟（宽60～70厘米，深50厘米），将挖出的土壤堆在空行间，经过一段时间的风化，然后填入沟内，同时施下堆肥、塘泥等，改良茶行土壤，随时进行播种。没有深挖的行间，待农闲时再进行补耕。补耕的深度也应达到50厘米，否则往往会造成播种行积水现象，影响茶树根系的生长。

新开垦的荒地，有机质比较缺乏，所以在茶树种植前，最好先种一次绿肥、豆类等短期作物，以熟化土壤，培养地力。开垦后必须及时播种茶籽，在空行间可间种绿肥、豆类等并增施有机肥，达到改良土壤的目的。