专家观点

　　低于4000元/公斤的金骏眉多为“李鬼”

　　据行家陈先生介绍，优质的正山小种香气芬芳、汤色红亮、滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎;香气悠长带松烟香，有的还有桂圆汤味;外形紧实匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，细而含蓄，经久耐泡。而金骏眉属高山原生态小种茶极品，外形纤细、秀丽，颜色为金、黄、黑相间。“细看之下，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色也是金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生，其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，鲜活甘爽、喉韵悠长。连续冲泡后叶底舒展、清秀挺立。”

　　“生产一公斤的金骏眉有时用芽尖约15~18万个。两者原料都采自同一种茶树，不同的是，正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶，金骏眉则只选嫩叶芽头，因此更加珍贵。” 他还表示，顶级产品的批发价起码要几千元一市斤，市面上过于便宜的很可能是用其他红茶茶青代替的，消费者在选购时须特别注意，勿贪小便宜。“此外，产地、工艺是正山小种两大主要特征，而未经烟熏的不能算是正山小种，有些市面上在售的‘非烟熏’小种也是‘李鬼’。”

　　华农茶学系主任曹潘荣教授在受访时表示，由于金骏眉非常珍稀，价格高了以后，市场上出现了很多挂着它名头的茶，但实际上卖得很便宜。“我们不能说所有没品牌的都是假的，但大部分售价低廉的品质不够高。”他举例称，现在采摘一斤鲜叶的人工成本都要一两百元，而四五斤鲜叶才能制成一斤干茶，光按采摘成本算都接近1000元了，再加上加工和销售等中间环节，估计低于两千元/市斤的都不一定是正牌货。

　　“金骏眉是正山小种里的极品，但工艺与一般的小种有所区别，没有烟熏味，采摘时间较早，有的红茶跟它外形相似，内质也有接近的地方，需要专业人士冲泡和品饮后方能较为准确地鉴别。”他建议，消费者购买时须谨慎：“散装茶也分等级，只是万一出了问题没办法溯源，大家平时买来饮用和送礼最好还是选择有信誉保证的大品牌产品。”

　　小贴士 如何冲泡金骏眉

　　1.器皿可选择杯组或者高脚透明玻璃杯，这样不仅可以享受金骏眉冲泡时的茶香，还能欣赏到茶叶优美的姿态。

　　2.水温控制。冲泡的温度掌握非常重要，适合的水温，有利于金骏眉茶叶的香气、滋味的浸出，一般选用煮沸后，自然凉至85℃~90℃左右的水。

　　3.投茶量。金骏眉的茶量可以根据个人的口味浓淡来掌握，一般3~5克即可，太多容易浪费。

　　4.冲泡。最好采用中投法，预先放入3~5克茶叶进行温润洗茶后，再沿着玻璃杯的杯壁细细注水，以保证茶汤的清澈亮丽。等到茶叶慢慢舒展之后，可以闻到金骏眉特有的馥郁清香。