燕窝银耳汤：夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳汤。做法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

　　绿豆银耳汤：绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴之功效，夏天多吃绿豆对人体有好处。绿豆银耳汤可以益气补血，防中暑解湿毒，增强免疫力。做法：绿豆60克，银耳15克，白糖1-2匙。绿豆洗净，泡水2-3小时备用，银耳洗净泡水1小时。银耳捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30-40分钟，最后加白糖即可。

　　提示：

　　银耳汤是一种高级营养补品，很容易滋生细菌，放置过久营养成分就会减少并产生有害成分，所以做好的银耳汤不宜过夜。