挑茶亲力亲为，“每次挑茶前都要先用温水洗净双手，再在茶水中泡一下，保证完全去除杂味”。挑茶的地方也有讲究，要在没有油烟污染、空气透亮又晒不到的地方进行。一颗一颗地剥出来，要非常轻柔，保证不折叠叶片，不破损颗粒。“茶叶就像人一样，磕一下，流血了会疼，它们吸收天地精华，是有灵性的，你爱护它，它回报给你的会是最好的自然精华。”在王银奖的描述中，茶是生灵，动人之至。

　　“我是一个茶农，茶是我的第二部分生命。”王银奖表示，作为茶农，他愿意把最好的茶带到河南的茶王赛来，带给中原爱茶的朋友。

　　茶事 见证河南茶市的成长

　　河南省茶叶商会会长姬霞敏表示，茶王赛伴随着河南茶产业的发展，茶王赛的兴盛见证的是河南茶市的兴盛。

　　第一届茶王赛在航海路老茶城进行，当时参与的仅茶城内30余家商户，影响力也有限。而第八届茶王赛吸引了来自全省各地大大小小的茶城200余家商户参加，关注度、参与度早已今非昔比。

　　自2003年航海路老茶城建成至今，河南茶市走过十年光阴，仅省会郑州，茶叶批发市场就多达十余家，河南已经变成全国茶产业发展最具潜力的省份之一，成为南茶北销的集散地。

　　苏兴茂表示，河南省铁观音茶王赛全程封闭运行，赛制公平透明，这也是历届人气越来越旺，参与商户年年增长的根本原因。比赛的专业性、整体水准、参与茶叶的品质也年年在提升，茶王赛对河南整个茶产业发展是个推动，会吸引更多的人关注茶、接受茶。