招式四：叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
这些招式尚属简易，平常饮茶时多参照一下，假以时日，鉴别铁观音秋茶自然也就不在话下了。
