砂绿白霜像青蛙皮为佳，冬茶颜色翠绿，春茶则墨绿；手捧干茶，贴紧着闻，吸三口气，如果香气持续愈来愈重，便是好茶；买茶试茶只要一只磁杯，5g茶叶，冲150cc的开水静置5分钟，然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤色，好的茶汤，汤色明亮浓稠，依品种及制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄都显得鲜艳可爱。先闻后尝，好茶不应该有草青味，即使茶汤冷却，香气依然存在。总之，选茶的原则是少投叶，多冲水，长浸泡，这样茶叶的优缺点就充分呈现，一览无遗。

　　最爱乌龙茶：专家认为，喝乌龙茶不仅能尽享甘美和情调，而且还是对健康极有好处的饮品。它能降血压、防动脉硬化、助消化、延缓衰老、增强人体免疫力等功效，尤其是在分解脂肪、减肥健美等方面功效显著。因而在日本被称为"美容茶"和" 健美茶"。