紫砂壶保养及泡茶之方
发布时间 2014-01-15 浏览 39775 次
放在开水中煮,不过在器具的选择上最好用干净、无味的砂锅,而且一定要用纯净水,煮的时候尽量选择小火,时间上半个小时即可。

  很多以前老泥做的紫砂壶壶,刚拿出来的时候颜色特别不起眼,但用过之后颜色会变深、变润、变得有风采,这个过程其实是非常可人的。国家一级评茶师姚松涛强调,养护紫砂壶壶,关键要做到勤泡、勤洗、通风、阴干8个字,只有经过了使用者的悉心养护,紫砂壶茶具特有的“润玉”光泽才能显现,但养壶需要有足够的耐心。

  每天用紫砂壶壶泡茶,泡完之后用清水把壶洗净,再用软布把表面的水渍擦干,如果不及时擦除,时间久了壶身就会结水斑。擦完之后的紫砂壶壶可以放在空隙率较大的竹帘上面,阴凉、通风处晾干。

  养壶的过程中很多人存在一些误区。紫砂壶壶自古就有“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不宜馊”的特点,有人因此便不及时清除壶内残存的茶叶和茶水,希望以此来养壶,这其实并不对。因为现在紫砂壶壶泥料颗粒更细腻,气密度更高,如果室内气温高,茶水还是有变质的可能,而变质的茶水是会影响养壶效果的。所以,泡过茶以后的紫砂壶壶一定要及时清洗。还有一些人喜欢把喝剩下的茶汤茶渣都泼在壶身上,认为这也是一种养壶方式,其实茶油或芳香类物质通过这种方式是不能进入茶壶内的,而且长时间还会在茶壶表面留下茶垢,适得其反。

  紫砂壶壶泡茶也讲究“配对”

  紫砂壶的制作泥料多种多样,大类包括紫泥、红泥、绿泥三种,而这些大类下面还有各种各样的小类划分,不同泥料制作的紫砂壶壶品质也有所不同。而通常我们品茗的种类也是五花八门的,那么,不同种类泥料做的壶该使用什么种类的茶来泡呢?下面为大家整理了一些紫砂壶类茶具玩家的建议,供您参考:

  段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥、清水泥的壶:不适用红茶普洱茶

  壶口小的壶:不适用铁观音

  底槽清低温烧制的壶、清水泥的壶:泡铁观音比较合适。

  深色天星泥、深色青灰泥壶:泡红茶比较合适。

  普通紫泥、深色紫泥的壶:泡普洱、红茶比较合适。

  朱泥、红泥的壶:都可以用。

  容量大的壶:不合适泡绿茶

  段泥、淡颜色的泥料:用绿茶铁观音比较合适。

  容量小的壶:比较合适泡绿茶

  壶口大的壶:比较合适泡铁观音

  老紫泥的壶:泡红茶较为合适。

  清水泥的壶:比较合适泡红茶

  高温烧制的底槽清:泡红茶、普洱比较合适。

  降坡泥壶:泡铁观音比较合适。

  另外,值得注意的是,铁观音泡养的紫砂壶壶一般都特别亮色,因为铁观音茶叶里含芳香油比较丰富。而宜兴红茶是一种较为特殊的茶,它养壶效果通常都特别好,它泡出的茶水颜色不算深而且茶叶中所蕴涵的茶香也比较浓郁。不过,如果大家不想搞那么烦琐,再告诉大家一个最基本的常识,一种茶只养一个壶,通俗点来说就是一开始用的什么茶泡,以后也用什么茶来泡。

 

1  2  3  4  5 
m.368tea.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版