讲一口地道上海话的曹劼劼自小在昆明和上海两地长大，她对于喝茶的记忆更多来自昆明。昆明有一条出名的盘龙江，江上无数小桥，都是有顶盖的廊桥，昆明人喜欢将茶馆开在这些廊桥里。小时候，曹劼劼最喜欢点一杯茉莉花茶，一边喝，一边望风景，“当你坐在桥上的茶馆里看这座城市的风景，会让你觉得你虽然身处这座城市当中却和这座城市隔着一段距离。”

　　但真正让曹劼劼爱上茶的，是从圆通寺的晚钟开始。“圆通寺茶本身没什么特别，只供奉一种佛香茶，现在想来多半是普洱的一种，但胜在环境特别好，依山傍水，到了晚上，游人散去，愈发安静。”曹劼劼回忆说，有一次自己喝茶到很晚，衬着寺庙里的夜色，小小年纪竟生出几分孤寂，从此爱上喝茶的感觉。

　　昆明吃茶的这些场景，成为曹劼劼后来构思喫茶去的基础。一方面，她认为归根结底，茶是老百姓的日常物事，但正如日本艺术家冈村天心所言，“盖日常生活的庸碌平凡里，也存在着美好”，一如当年曹劼劼坐在盘龙江边喝茶的心情，在市井生活的点滴之中，品味着平凡的美好。

　　喫茶去以经营普洱与滇红为主，这其实是与店主私心有关。从小就习惯喝茶的曹劼劼来到上海读书、工作，一度为“无处觅茶”苦恼。曾经一段时间，她频繁来往上海昆明之间，就是为了采购茶叶。但自己喝需求量不大，很多好茶买不到，便萌生出开茶铺的想法，一方面可以名正言顺地购入大量自己喜欢的茶品，另一方面，也将好茶与更多人分享。

　　与现在市面上多数茶社不同，喫茶去没有走传统国学风格，而是选择以一种更加轻松、时髦的手法将更多人带入茶道世界。个性化的“茶叶买手店”是曹劼劼对喫茶去的经营定位，她以个人喝茶品位来挑选茶品，其中又以带有明显花香调的昔归茶为代表性作品。