“大棚春茶一般很少了，头茬大田春茶一般要等到5月左右。”即墨田横茶场的负责陈成英介绍说，原来为了让市民早一点尝到头茬春茶，茶农都会采用大棚种植，让茶叶早一点发芽。但因为大棚茶生长周期短，品质大不如大田自然生长的茶叶，所以现在很少茶农再去追求大棚茶了。而目前大家看到的大棚茶叶，只是为了让茶叶安全越冬。

　　【城阳】做高端茶赢得回头客

　　记者了解到，城阳区茶叶种植区域主要集中在位于崂山西麓的夏庄和惜福镇两地，同属于崂山茶系列，但种植规模较小，且比较分散。

　　“再过20天，大棚春茶就要上市了，而大田春茶上市则要等到五一。”惜福镇东崂茶厂负责人张启焕说，目前，茶树刚刚修剪完，下一步就要施肥了。63岁的张启焕种茶已经16年，是当地最早经营茶叶生意的人之一。1998年，他在村集体经营的茶厂工作，两年后自己接手经营茶园。“最早时茶园达800亩，现在只有300亩了。”张启焕说，这一规模在青岛的茶厂中属于比较大的。

　　“与南方茶相比，本地茶种植成本更高。”张启焕说，南方天气暖和，种茶不需要大棚，南方茶园规模较大，多采用机械采茶，使用人工很少，种种原因造成本地茶种植成本高。成本低价格自然低，因此，南方茶最低可卖到几十元一斤，这些低价茶是当地企业发放“高温茶”的主要来源，从而也占据了很大一部分岛城市场。而当地茶由于成本高，价格很难降下来，以他的茶厂为例，最便宜的茶叶200元一斤，最贵的一斤达4000元，春茶都在千元以上。

　　“受土地资源限制，扩大种植规模在当地很难行得通。”张启焕说，在较高成本下，经营茶厂前3年几乎不赚钱，所以，这几年当地种茶面积逐年减少。“目前，我们重点发展高端礼盒茶。”张启焕说，经营中茶厂重品质不重数量，客户则以青岛本地为主，重点发展“回头客”，靠客户带来的口碑吸引新客户。“茶厂每年生产5万斤成品茶，几乎供不应求。”

　　“最多时，当地茶叶种植达2000余亩。”城阳植保果树站的王站长说，目前，城阳区种植茶叶1200亩，其中大型拱棚茶约300亩，主要集中在夏庄云头崮和惜福镇的三家茶厂，零散种植户非常少。“其他地方采取公司+农户的合作社经营模式，而城阳区茶叶种植多是公司独家经营。”王站长说。

　　“斗茶”只为提高茶品质

　　“青岛茶主要分布在黄岛、崂山、城阳和即墨等地。而黄岛种植面积占去了全市的一半还多。”昨天下午，市农委茶果站副站长张云伟介绍说，全市茶叶种植面积目前达到了10.6万亩，年产量达到了4000多吨。而青岛应该说是一个很大的茶叶消费市场，本地产的茶叶，基本都在本地消化掉了，仅本地消费市场就占去了九成。而10年间，青岛的茶叶种植面积至少翻了一番。

　　张云伟说，青岛的茶叶种植有着很久的历史传统，崂山最早是从1959年就开始种植了，而近年来，不仅从面积上增加了许多，还逐渐向品质的方向发展。“各地的茶商，每年都互相评比，市农委也经常组织各地的茶场，比比看谁家的茶叶更好，这样能促进青岛茶叶整体品质的提高。”张云伟介绍说。而大棚春茶目前青岛的产量极少，一些茶场只是为了让人尝鲜，相比大田春茶，大棚茶并不是主流茶叶。“目前不提倡过多种植大棚茶，要提高品质，主要靠大田茶。”张云伟介绍说，崂山、黄岛和即墨，这三个地方的茶叶种植面积最多，前几年大棚茶叶比较流行。近几年，随着青岛茶场质量的不断提高，大棚茶慢慢淡出了市场，大田茶成了主流茶场所追求的目标，尤其是大田春茶量少价高，更为青岛众多茶场所青睐。

　　 三招辨别新茶陈茶

　　“现在这个时候，不光是本地还是南方茶，新茶上市量都不大，因此容易出现陈茶冒充新茶的情况。”昨天，崂山茶业内人士给市民支招，如何鉴别新茶和陈茶。先看颜色，新茶颜色翠绿有光泽，陈茶颜色暗淡；再说香味，新茶有股清香味，茶香自然，陈茶有股浓重陈味；最后看茶色，新茶汤色清澈，而陈茶汤色发红发乌。