打造专业交易市场

　　“宜宾茶业在做好标准化茶园，无公害和有机茶管理的同时，还要打造宜宾茶的专业交易市场，要把宜宾做成一个全国，乃至全世界的红茶交易中心。”沈青认为， 最终实现宜宾茶产业200至300亿元的销售规模，成为四川省千亿茶产业发展的排头兵和茶产业结构调整、全国绿色产业转型升级的示范区，就要利用宜宾独有的早茶优势、川红工夫悠久的历史等现有条件。

　　沈青说，川红工夫历史悠久，橘糖香很有特色，宜宾要在这方面做成四川省红茶生产基地、制造中心和交易中心，未来还需要参与国际市场的拍卖和期货交易。他在印度、斯里兰卡、肯尼亚看到红茶销量都不错，且在全世界，红茶的销量都是第一位，未来要作为宜宾茶的第二个突破口来重点的规划和打造。“红茶交易中心这个工作，还需要进一步完善。”

　　沈青建议，未来5至10年，宜宾市要形成茶产业发展的“三带、二线、一园、一心”发展格局，即：三带，绿茶种植带，以翠屏区、宜宾县、屏山县、珙县、兴文县为主；红茶种植带，以筠连县、高县为主；早茶种植带，翠屏区、宜宾县为主。二线，以蜀南竹海、兴文石海、李庄古镇为一线的茶旅结合旅游线和以长江、金沙江、岷江三江六岸形成的宜宾山水名城茶文化美食品休闲沿江线。一园，即国家级农业科技园区。一心，即以翠屏区为中心建设宜宾茶博城国际会展中心、茶文化博物馆、茶休闲主题公园和茶旅商品购物街。

　　走差异化发展路线

　　“我们要清醒地看到宜宾茶业和福建等产茶地区的差距，走差异化的路线。”沈青说，宜宾绿茶在传统工艺上要重点突出屏山炒青的独特工艺，形成板栗香的口感特色，同时也要克服屏山炒青条索不整齐、美观性差、入水即碎等不足，并且在全市各县区形成统一认识，建立屏山炒青的工艺生产标准体系，便于在全市范围内进行推广。

　　另外，宜宾红茶要重点突出川红工夫的独特工艺，形成橘糖香口感的特色，根据市场需求和消费者需要对红茶的条索、口感、汤色进行改良升级，形成与滇红、祁红、金骏眉等红茶不同的条索、口感和汤色。坚持自己的工艺特色，形成自己的品牌形象。

　　“还要利用宜宾独特的地理优势和自然资源，打造茶产业的系列产品。”沈青分析，宜宾处在成都、重庆两大千亿级城市群的中心地带，又是三江交汇之地，有很好的物流和岸线资源，同时拥有蜀南竹海、李庄古镇两个4A级风景区，可以在茶具、茶产业休闲等方面有所突破，未来打造一个西南最具特色的茶文化休闲度假区。

　　“川红工夫独领天下，宜宾早茶更具魅力。”沈青对宜宾茶业的未来总结时如是说，宜宾现在形成了很好的产业基础，拥有一批像川茶集团、川红集团龙头企业，这些龙头企业抱团发展，变竞争为联盟，推动了宜宾茶产业的发展。他相信通过体系化的建设，宜宾茶能在未来的创新驱动方面，率先转型、率先升级，率先拓展国际国内市场。