高得多，但比起鸡蛋汤、鱼汤，“猪肤汤”对人体皮肤的营养贡献未必显赫。也就是说吃富含胶原蛋白的食物对人体还是有益的，尤其是跟富含优质蛋白（比如鸡蛋、鱼虾、瘦肉、豆制品、坚果等）的食物搭配在一起的时候，可以取长补短，提高人体的吸收和利用率，而单一的补充胶原蛋白并认为吃了这样的“高营养”食品能美容养颜，是经不起论证的，也就把它当做一个传说罢了，万万不可据此而心安理得地去捕杀濒临灭绝的鲨鱼、咀嚼并不美味的鱼翅！