其次，便是扩大中端茶的产量，“以前一个工人采一芽一叶的高端茶一天采一两，现在扩大中端茶规模，采茶工所采的一芽二叶、一芽四叶，一天能采一斤。”同时戴康龙介绍，“以前都是按斤销售，都要上千;今年将包装变了，换成按克销售，有想尝鲜的市民可以按两购买。”

　　调整产品结构“雨花红茶”亮相

　　应对市场变化，去年，中山陵茶厂在春茶后期以及夏秋茶期间，还试制了红茶。而且市场反响不错，所以今年还将扩大红茶产量。在更早时候，意识到雨花茶应该有更多选择的中山园林建设(集团)有限公司茶厂就开始研制红茶，“十多年，每年制个30多斤”。“老茶人”陈盛峰既是南京市茶叶协会会长又是该茶厂的厂长，他说，“去年我们就提高了红茶的产量，首先是由于‘三公消费’禁令，我们必须找到新产品;其次，爱喝红茶的人不少。”据悉，红茶的价格比高端雨花茶价格要低不少，价格和中端雨花茶近似，“每斤1000多元，2000元不到。”

　　“谷雨之后，温度稍低，室外光照不足，这种大环境下采摘的茶叶达不到做雨花茶的品质，但正是做红茶的最好时机。”陈盛峰说，去年，厂内生产的300多斤雨花红茶销售一空。

　　今年高端白茶价格将下降20%

　　面临着茶叶消费大环境的变化，南站茶都的朱总介绍，“今年高档茶叶价格比去年有所回落，茶市受‘八项规定’的影响很明显，比如往年卖两三千元的白茶，今年价格预计下降20%。”主产于浙江安吉和江苏溧阳、宜兴等地的白茶，“往年价格有虚高，因为以往消费这些高端茶叶的都是政府机关，还有一些企事业单位用来请客送人的，”今年环境一变，“厂家和厂商只能用‘冲量’的方式来弥补价格回落损失的利润。”往年这个时候，朱总的电话热闹非凡，接到不少高端茶叶的预订，“今年不一样，和往年很有区别。”