省农副土特产品流通协会执行秘书长胡建强分析说,与餐饮市场进入大众消费时代同步,郑州茶叶市场正在经历转型关键期,在“大鱼吃小鱼”的优胜劣汰中,必须学会“变中求生”。归根到底,就是要尝试转变新业态、线上线下融合销售、丰富文化内涵、突出个性化特色,从千店一面的传统农贸市场式经营转入让人耳目一新的“体验消费时代”。