收藏普洱生茶近几年才流行，二三十年前的生茶在市场上甚少见。大多数茶叶市场包括烟台，销售的普洱茶饼多数都是2004年以后生产的，价格不超过一两百元。

　　如果从普洱茶选购的角度讲，最好购买两三年前的熟茶。一般家庭饮用最好购买发酵好的熟茶，存放在干燥、温度适宜的地方。生茶可以存放二三十年后饮用，并不适合家庭消费。并非年份越久口味越香，相反过久的普洱茶会有陈茶的味道，存放两三年的熟茶口味很好。

　　在云南农业大学普洱茶学院周红杰看来，普洱茶并不是越陈越香，越陈越好。任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期，在这个时期以前，它的品质呈上升趋势。达到高峰以后，它的品质就会逐渐下降。而且，越陈越香的前提是自然缓慢发酵的普洱茶，也就是大家常说的生茶。它经过几十年的缓慢陈化而有了独特的品质。(记者 翁华鸿)

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　　今年两岸茶王争霸赛决赛

　　将在海沧、北站同时进行

　　12月20日，2014·两岸茶王争霸赛将在海沧区台湾美食民俗风情街和厦门北站国际茶港城同时进行。在海沧赛场，审评的品种为清香型铁观音、浓香型铁观音、白芽奇兰、两岸高山茶(青心乌龙);在北站两岸茶王赛审评中心，将进行的是大红袍、红茶、普洱茶、凤凰单枞组的决赛。

　　本届斗茶赛事期间前往海沧赛区观摩的广大市民，将有机会品尝到本年度的两岸获奖茗茶，同时在现场可以购买到自己喜欢的获奖茶。组委会也将每天提取十份两岸获奖茶礼，随机抽取赠予现场市民。　　　 12月20日上午10点至12点、下午3点至5点，海沧赛区还将举办“小小艺术家”表演，市民们可观赏到可爱的“小天使们”演出。同时，厦门北站赛区于20日下午3点至5点，举办两岸普洱茶文化论坛。

　　【参赛茶样】

　　中闽傅氏茶叶

　　铁观音获奖高手 送来三个茶样

　　在参加此次两岸斗茶之前，傅毅泉的茶叶已经获得了不少荣誉。在第二届福州茶业博览会和第三届海峡文化季的斗茶赛上，他的茶样分别获得了清香型铁观音铜奖和两项清香型铁观音优质奖。

　　这次他送来了三种不同的清香型铁观音。其中一款十分特别，典型的传统手制清香型铁观音的汤色一般为金黄色，而这一款铁观音冲泡出的水却是“白细柔滑”。水色越清，茶香越浓，茶味越正。茶叶颗粒为青绿色，光泽度高，泡过之后，叶底不浮不柴。这款茶让他在泉州日春茶业举办比赛上，获得了第三名的成绩。

　　除此之外，另外两种茶样特点则十分相近，都是味重、回甘长的类型。傅毅泉说，这两茶样的区别只在于炒制的时间不同。而他此次选了这两种茶样来比赛，也是为了更好地评鉴这两种茶样微妙的不同。(记者 翁华鸿 实习生 孙菁)

　　万宏茶业

　　通过斗茶赛 给龙岩市场带来活力

　　万宏茶业的总店设在龙岩市。王灿云表示，他想通过参加斗茶大赛的方式，给龙岩的茶叶市场带来更多的活力。虽然王灿云在龙岩经营茶叶店已经11年了，但万宏茶业的茶园位于王灿云的老家——安溪南旗。这次万宏茶业选送的茶样，就是来自家乡茶园的清香型铁观音。

　　王灿云说，这款茶的原料都是采自第二年的新枞，采用手工制茶。手工制茶依赖制茶师傅的经验与感觉，因此这款茶样的成品消耗的成本也较高。而得益于传统的技术，这款茶条索乌润，汤色金黄，茶香中淡淡的兰花香带来了长长的韵味。