莱维斯特和帕特瓦莱在与尼加拉瓜咖啡种植者3个月的接触中赢得了他们的信任，尽管两个年轻的创业者被视为“疯狂外国佬”，但对“为南美洲带来积极作用”这句承诺还是抱有希望。自此，两个加拿大小伙子、咖啡树叶和独特茶饮成了尼加拉瓜北部土地上的一道风景。

　　“咖啡是世界第二大产业，但咖啡豆的丰收仅盈利3个月，如果咖啡茶可以填补上全年空余月份的盈利，那我们就可以把季节性工作变为永久性，并改变这些农民的生存状况。”莱维斯特如是说。“随着咖啡商业价值的上下起伏，我们也可以稳定现在只单纯依赖咖啡出口的行业经济。”

　　在尼加拉瓜待了3个月后，他们回到温哥华，秉承着利于自己健康、兴旺茶饮市场的原则，尝试开发咖啡茶这一极具开拓性的饮料。于是怀茨蒙奇诞生了。

　　健康理念推动势头

　　在巨大的饮料市场这片百舸争流的江海中，在与同行枭雄同台竞技的压力下，怀茨蒙奇始终怀揣着一份相当崇高的理想，那就是进化咖啡茶饮料事业，并催生出其他经济项目。

　　“消费者有权力知道自己杯中喝的究竟是什么。”莱维斯特说，“阿诺德和我希望用透明的、直接的交流来平衡、诠释这个行业，并推广宣传我们的产品是十分健康的。”怀茨蒙奇，其独特的商业友好类型的标识——一只用茶杯当嘴、挂满微笑的猴子，如今是这两个健康茶饮创建者倾注心血的事业。确定这个商业方案基本是一锤定音，他们都没有考虑过其他运行内容，事实上，他们都没设想过把猴子商标印在衣服上会如此受欢迎，以及小孩子会特别慷慨地往摆在店里的猴子存钱罐中投钱。“我们后来从网站上的回复中才了解到，原来大家还挺喜欢这个logo的，而且也愿意考虑买这茶，这才是重点。”

　　咖啡茶口感偏甜，其在怀茨蒙奇店内和官网上均有销售，其样茶在出售品尝后广受好评，价位约10美金，预售要25美金。目前除了原味，到2015年春天还会有其他两种口味，芒果和薄荷。

　　也许你会质疑咖啡茶能否等同于茶，其实道理和香片茶是一样的，杯中泡的是什么不重要，关键是植入了与品茶同样的理念——健康，这才是产品的价值所在。而且咖啡茶和传统茶叶相比，有许多优势：和红茶相比没有苦涩感，比绿茶多了更多抗氧化物质、少了一些咖啡因。两位年轻的合伙人相信，只要你尝了怀茨蒙奇，就不会放手。凡是和他们接触过的顾客或媒体，也都在网上大大地“点赞”，并表示看好他们。

　　帕特瓦莱在法国长大，做生意属于无风险平稳派，他认为怀茨蒙奇这个商机会有很好的发展前景，所以毫不犹豫地加入其中。“这确实挺让人兴奋的，我这是第一次当企业家，我和马克斯都倾注了很多心血，并真诚地盼着公司快快成长。现在看来好在风险不大，而且怀茨蒙奇还算受欢迎，那还不错。”

　　莱维斯特说，温哥华是让怀茨蒙奇诞生的最佳孕育地，他说：“当地人对健康养生很关注，而且他们喜欢喝茶和咖啡，我们一开始预想，如果大家尝了我们的茶，一定会接受它。”怀茨蒙奇在2014年11月7日进行了温哥华咖啡茶店铺的开业活动，正式全线启动，当日还在温哥华举办了咖啡茶品尝会和助兴摄影展，使得圣诞节订单十分火爆。2014年12月初，怀茨蒙奇被选加入由加拿大不列颠哥伦比亚大学尚德商学院运营的海岸资本节约创新中心，这意味着今年莱维斯特和帕特瓦莱会得到资助，在市中心拥有一个办公室和5个帮手。

　　帕特瓦莱笑着说：“茶，就是另一种形式的啤酒，或者咖啡。本质上，或许是一样的。”