每次来从不忘记要品尝当地的龙井茶。就在平湖秋月坐赏湖光山色﹐细啜龙井清茶﹐读亭前楹联“穿牖而来﹐夏日清风冬日日﹔卷帘相见﹐前山明月后山山”﹐梁实秋以为风味绝佳。
　　同样﹐他到洞庭湖﹐舟泊岳阳楼下﹐必购君山茶﹐以沸水沏之﹐先观赏杯中每片茶叶如针状直立漂浮﹐然后再品味其不俗之香。
　　粗粗数来﹐除了上述几种名茶之外﹐梁实秋还品饮过天津的大叶﹑六安的瓜片﹑四川的沱茶﹑云南的普洱茶﹑武夷山的岩茶等好茶。
　　但真正让他在饮茶上讲究起来﹐却是他初到台湾时在买茶中碰到的一件事。有一次﹐梁实秋想倾阮囊之所有在饮茶上豪华一下﹐便走进一家茶店﹐索买上好龙井。店主将他上下打量了一番后﹐取出八元一斤的龙井茶。梁实秋表示不满。店主便取出十二元的龙井。梁实秋仍然不满。这时店主勃然色变﹐厉声说﹕“买东西﹐看货色﹐不能专以价钱定上下。提高价格﹐自欺欺人耳﹗先生奈何不察﹖”
　　店主这番话犹如一记棒喝﹐让梁实秋顿然有悟。从此以后﹐他于饮茶但论品味﹐不问价钱。这种但求茶的本质和内蕴﹐追求茶的真善美﹐即是一种更为讲究的饮茶﹐完全有别于并且更高于他在这之前于饮茶上的所有讲究。