早在一千多年前，我国已有人开始采集，到了明清两代田黄石更是盛名于世。崐许多达官显贵，文人雅士竞相刻意收集田黄石。相传清初时期皇帝祭天，神案上都崐少不了一方上品田黄石，寓其“福(福建)、寿(寿山)、皇(田黄)”吉祥之意。因此，崐田黄石一直盛名不衰，身价倍增，曾有古话“一寸田黄一寸金”。较为珍贵的田黄崐石品种有以下几种：

　　田黄冻石：田黄石中最上品，全石通体明透，似凝固的蜂蜜，润泽无比。

　　银裹金：似去了壳的新鲜鸡蛋，外表生着一层浅色白皮，光泽明亮。

　　田白石：该石出产于上坂区，如冰似玉，石中红格外醒目。现已绝产。

　　金裹银：田黄石中上品，似羊脂油块，外表色着一层鲜嫩黄皮，皮与肉形成鲜崐明的色彩反差。

　　鸡油黄：出产于上坂区和中坂区的交界处，质细密坚实，湿润凝腻，石之表面崐色有一层似鸡油的皮。 桔皮黄：刻石出产于中坂区，色泽艳丽，黄中略带微红，质地纯正。

　　黑皮田：亦名“乌鸦皮”，色泽多为桂花色，外皮如漆似炭，利用此石雕刻作崐品，外表黑皮和里面的黄色，反差尤为强烈。

　　田黄石在当今的国际艺术品市场上，买主大多是香港、台湾、新加坡等华人集崐中居住的地区，越是质地优良，雕工精湛的田黄石佳品，越能吸引收藏家兴趣。