武夷岩茶国家标准8.1检验规则条款中规定：“生产和加工拼配过程中形成的独立数量的产量为一批，同批产品的品质规格应相同”。刘国英表示，可见，在大红袍的生产工艺中，拼配是正常的必备工序，允许使用武夷山的各种名丛和优良品种，只要质量上符合国家实物样标准（母树大红袍都不是单一的品种）。国家标准中大红袍的质量等级分为特级、一级、二级共三个等级，没有三级大红袍。武夷山的茶企业就是按大红袍的国家标准进行生产和标注等级的。

熟识武夷岩茶的人都知道，大红袍有分纯种的无性繁殖大红袍和拼配的商品大红袍。在市场上销售的大红袍，多为商品大红袍。它们多以水仙、肉桂等名丛、品种拼配而成。

武夷岩茶等级鉴定以国家标准实物样品为依据

武夷岩茶是全国第一个建立国家标准实物样品的地理标志保护产品。自武夷岩茶2002年申报地理标志产品保护成功后，武夷山市就开始研制武夷岩茶国家标准实物样品。刘国英表示，武夷岩茶的等级鉴定必须以武夷岩茶国家标准实物样品为参照依据，以验证企业所标称的等级符合要求。

刘国英介绍，武夷岩茶在产品风格和品质特征上，不仅受到品种的影响，同时也受到山场环境和工艺等因素的影响，所以武夷岩茶是产品风格最多样化的茶类。不同厂家的大红袍因山场特征和工艺特征等不一样，产品风格也就各有千秋。

采访中，刘国英还介绍，炭焙是形成武夷岩茶工艺特征和产品风格多样化的主要因素之一，也是提升岩韵和形成武夷岩茶特色风味的关键工艺。不同的消费者对武夷岩茶的火功有不同的要求，有低火、中火、足火等不同类型。

另据了解，目前，武夷山市有武夷星茶业有限公司等14家企业获得有机产品认证。在茶叶农药使用上有严格的管理制度，截止目前，全市茶业生产企业在国家监督抽查中均未发现农残和重金属等污染物超标问题，长期以来赢得市场的美誉。

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5月17日是个普通的周日，但对中国茶行业的业内人士以及茶叶市场来说，却因当天中央电视台新闻频道的《每周质量报告》栏目，引起了激烈争论。

在一段十几分钟的视频中，由北京市消协组织了一次专门针对茶叶产品的比较试验，试验方法是从北京各大商超随机购买了59个茶叶样品进行比较试验，最后结果显示59个测试样品中有18个样品质量指标不符合国家标准要求，不合格率达到30%，而不合格产品中包括行业知名品牌。