刘国英介绍，武夷岩茶在产品风格和品质特征上，不仅受到品种的影响，同时也受到山场环境和工艺等因素的影响，所以武夷岩茶是产品风格最多样化的茶类。不同厂家的大红袍因山场特征和工艺特征等不一样，产品风格也就各有千秋。

采访中，刘国英还介绍，炭焙是形成武夷岩茶工艺特征和产品风格多样化的主要因素之一，也是提升岩韵和形成武夷岩茶特色风味的关键工艺。不同的消费者对武夷岩茶的火功有不同的要求，有低火、中火、足火等不同类型。

另据了解，目前，武夷山市有武夷星茶业有限公司等14家企业获得有机产品认证。在茶叶农药使用上有严格的管理制度，截止目前，全市茶业生产企业在国家监督抽查中均未发现农残和重金属等污染物超标问题，长期以来赢得市场的美誉。

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5月17日是个普通的周日，但对中国茶行业的业内人士以及茶叶市场来说，却因当天中央电视台新闻频道的《每周质量报告》栏目，引起了激烈争论。

在一段十几分钟的视频中，由北京市消协组织了一次专门针对茶叶产品的比较试验，试验方法是从北京各大商超随机购买了59个茶叶样品进行比较试验，最后结果显示59个测试样品中有18个样品质量指标不符合国家标准要求，不合格率达到30%，而不合格产品中包括行业知名品牌。