既要有机特性，又要“观音韵，兰花香”，这就要求茶企在茶园管理上要下更大功夫。在龙涓乡华祥苑张天福有机茶示范基地，基地部负责人李志顺指着茶园梯壁上茂盛的爬地兰说：“爬地兰既可改善有机茶茶园生物群落结构，维持茶园生态平衡，还能作绿肥。”创造不利于病虫害和杂草孳生环境条件，且有利于各类天敌繁衍，能增强茶园自然生态调控能力。

“茶季及时分批多次采摘，可减轻虫害；对有虫害的芽叶重采、强采，破坏害虫的产卵场所。”李志顺说，基地使用植物源和矿物源农药防治虫害，如苦参碱、白僵等，还利用昆虫信息素、灯光、色板、糖醋液等诱杀害虫。

有机肥渥堆发酵

提高产品信誉度

有机铁观音茶正在成为健康新时尚和新趋势，然而，准备购买有机铁观音时消费者却发现，市场上可供选择的有机铁观音并不多，而且真假难辨。这让许多消费者感到困惑：到底什么是有机铁观音？

溯源茶业有限公司负责人许进生表示，当前，一些不良商家利用消费者对有机茶了解不多，销售伪冒有机茶，仅在产品包装上印着“有机茶”字样，价格比真正有机茶便宜很多，严重干扰有机茶市场，挫伤茶企生产积极性。许进生建议，消费者购买有机茶时应该辨认有机茶标志，登录网站“中国食品农产品认证信息系统”（food.cnca.cn），输入产品包装上的17位数的“有机码”查询产品真伪。

如何在鱼龙混杂的市场脱颖而出？自觉严控安全卫生质量，提高产品的信誉度，是近年华祥苑茶业发展有机茶一大思路。该茶企不惜投入巨资购置ICP-MS、GC-MS、LC-MS等检测系统，配备专业技术人员，产品进行多重检测后再送往第三方有机认证机构。“不同有机认证机构的检测线可能不同、上批产品在检测设备中可能有残留等，多种情况可能产生检测误差，我们必须先做到心中有数。”谢基雄说，对品牌茶企来说，在有机茶质量把关上可谓慎之又慎，稍有失误，就可能在市场上蒙受巨大损失。

桃源有机茶场则采用茶园认养、茶叶定制方式，让消费者全面了解茶叶种植生产过程，保证茶叶有机特性。消费者可通过网络、茶园监控系统，在手机终端就能随时随地查看茶园茶叶情况，从而放心购买。目前，已有200多家企业在该有机茶场进行认养，少至5亩，多至200亩，每片茶园地头会竖上认养企业或个人的牌子。

2011年，我县被国家认证认可监督管理委员会评选为首批“国家有机产品认证示范创建县”后，进一步引导茶企投入有机茶系统化建设；2014年，安溪出口茶叶质量安全示范区被国家质检总局授予国家级出口食品农产品质量安全示范区……我县种植有机茶的大军正在逐渐壮大。

目前，全县有机茶叶生产企业从2011年的13家发展到现在的18家；认证面积从2011年的34128亩增加到38358亩，茶叶认证面积居全国产茶县第一位；2015年，县茶业工作会议明确表示，将支持建设有机食品、绿色食品茶叶生产基地2万亩，安溪有机茶发展前景将十分广阔。