佛教及儒家思想中地位最高的色彩，《易坤》云“天玄而地黄”，谓为上地之色。在阴阳五行说中，上居中，故以黄为中央正色。同时，黄色又是天子，黄河的象徵。而田黄的产地，名称又含有“福”“寿”“田”的吉祥寓意（取“福建、寿山、田黄”之首字）。正因这诸多因素的巧合，田黄不但石色贵，且预兆美好，无怪乎故自田黄 出世至今 ，即被视为人间尤物，成为豪门贵族，文人雅士争相收藏的对象。由于挖采田黄石不容易，所以有“黄金易得，田黄难求”的说法。

　　田黄石天生丽质，还须经艺术加工，使之珠连璧合，二美并具。田黄石非常珍贵，加工须十分慎重，上品一定要请高手动刀。历代艺坛名家在田黄石小小的艺术天地里，极精微细致，匠心独运，为寿山石的艺术宝库增添了绚丽的光彩。

　　田黄石加工的手法有薄意、浮雕、圆雕和制成方章。田黄石日渐稀少。价格扶摇直上，易金三倍之说早已过时。艺人舍不得将田黄石刻掉，多采用薄意技法加工。

　　

　　田黄石表里的色调可能变化，一般不敢将田黄刻圆雕或锯印章，这也是田黄石多作薄意的一个原因，因此，田黄石方章更加稀罕难得，价值更高。

　　田黄石色泽鲜而不俗，稳而不浊，不浮不沉，其最大的特点是毫无“火气”，并且以黄色为主。 都有一层“帝王之气”， ，但不同的田黄石所含的主要色素及色彩纯度、浓度和肌质的通灵度是不尽相同的。即使是同一块田黄石，其内外色泽也不是一成不变。除白田黄石以外，大都是外浓而内渐黄淡，尤其是大而宽厚的田黄石，内外一色的极少，只有形状薄、体积小的，方能内外接近一色。

　　田黄石的肌理基本上都隐有密如织网的细萝卜纹，而且疏密有致、条理不乱，如新出萝卜去皮，像鲜产橙柑剖瓤。田黄石的肌质愈细腻、色泽愈浅、愈透明，其萝卜纹就愈明显，所以白田石的萝卜纹，往往最为好看。

　　寿山界古有“无格不成田”的说法，这是因为大部分田黄石或多或少都带有裂格。但裂格不是田黄石独有，只是田黄的裂格，其颜色和形状与众不同。