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合作社、家庭农场从以茶叶种植和毛茶加工为主,向建设集中加工厂、自建销售终端延伸;而茶商、茶叶加工企业,则向基地、庄园建设反向延伸,“生态茶”、“基地茶”、“庄园茶”、“合作社茶”、“有身份证的茶”等各类以基地建设为依托,以质量管控为核心的产业组织形式加速发展,茶叶虽价位相对较高,但销路更为顺畅,继续成为今秋安溪茶市的“蓝筹板块”。
市场细分催动“买个性”
市场细分催动“买个性、卖个性”消费热潮。近年来,安溪县主动适应茶叶消费需求日益多元化的趋势,聚焦“多样化”。充分发挥安溪铁观音“一茶三香”(清香型、浓香型、陈香型)多样性的基础上,积极开发本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、肉桂、奇兰等特色品种,丰富产品体系。聚焦“高端化”,在铁观音发源地以及祥华旧寨、龙涓南崎、感德槐植等产茶名村,建设和推介“名山名茶”,打造“大师茶”、“庄园茶”、“定制茶”、“名山名茶”等个性茶品。聚焦“大众化”,特别是关注年青一代的消费者,开发袋泡茶、速溶茶、茶水饮料等方便、快捷的消费产品。聚焦“功能化”,推进茶叶深加工;推动产品向新资源产品如花草茶、养生茶、果味花果茶、水果茶、茶米粉等延展,丰富茶品类结构。