香港虎标:寻临沧茶道之源 品港销普洱时光
发布时间 2017-09-21 浏览 50702 次
流金的城市,只有时光的痕迹似有似无,明暗相间。他们忙碌的穿梭在钢铁森林中,不变的,只有一盏普洱茶,让时间停下来,倒流回过去的香港。

虎标普洱茶,承袭上世纪70年代末期昆明茶厂渥堆工艺技巧,堪称港销茶的精髓,以全新设计创作一个新的记忆情境,去记录一个去记忆化的时空世界,和已然动摇的审美形式,新普洱茶文化的崛起,通往世界与之交融。在虎标的普洱世界里,茶不再是阳春白雪孤寂于世的产物,而是呼朋唤友,人与人在街边巷尾的亲切与热情。

陈香无言,还原时间的原味

清末民初的浙江博雅之士柴小梵在《梵天庐丛录》里说:“普洱茶产云南普洱山,性温味厚,坝夷所种,蒸制以竹箬成团裹,产易武、倚邦者尤佳,价等兼金。品茶者谓普洱之比龙井,犹少陵之比渊明,识者韪之。”

南国有嘉木,而嘉木就藏于高山峻岭中,古人云”而世之奇伟、瑰怪,非常之观,常在于险远,而人之所罕至焉,故非有志者不能至也。“美景如此,生态环境也是极好,清澈的空气与雨水,有足够的空间让茶树自然生长。为觅得好茶,需前往云南极险之地——被称为天下第一仓的临沧。

这里,终年云雾缭绕,连绵的山脉阻挡寒流。从上世纪70年代开始,这里的珍宝才为世界所知晓,是香港人趋之若鹜的一杯早茶打开让世界认知的路。

虎标普洱茶只选择头采春尖,这样的茶,柔嫩更鲜醇。而头采的茶青极易丧失风味,嫩叶需要尽快处理,在日光下自然摊晾,等待时间造就神奇的转化。

要达到理想的茶口感,拼配才是达到后续发酵梯级转化的神来之笔。

上世界七八十年昆明茶厂研发的渥堆工艺将港销普洱推至巅峰之处。虎标普洱茶普洱茶发酵渥堆工艺的传承人、昆明茶厂厂长谭梅大师,取材勐库、永德、沧源所产茶青,妙手拼配而来,融勐库茶滋味之浓厚、永德茶香气之独特、沧源茶醇韵而甜美,以一个协调的黄金比例融合,金芽显露,馥郁持久,口感醇厚,成就其鼎元滋味。这才是闻名于世港销茶的味道。

一饼极品普洱熟茶,要历经采茶青—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆—晾干—筛选分级—紧压成型包装九道工序,要做到饼型周正,压制松紧适度,黄金芽头布满实为难事。

虎标每一道工序制茶师都来自于原昆明茶厂核心技术人员,拥有数十年的制茶经验,谭梅大师亲自全程把控,精确掌握每一个影响茶口味的细节,堪称臻乎极致。

对追求茶味的香港人来说,千人千味,也许喝到一杯对味的茶汤就是最美好不过的事情了,但是纯正的港销普洱一定是虎标普洱,汤色褐红透亮,茶香干净纯正,茶汤入口纯和柔顺,厚度绵长,米香与果脯的甜香交融其中。

汤感细腻,甜润爽口。饮后回甘明显,生津徐缓持久,回味有果甜香溢出,媲美罗汉果的甘甜香。

以茶观人生,人生如茶,精彩或落寞,在于我们能否经得住艰难和苦闷,耐得住高温和层层考验,走到最后就是一款好茶,一个精彩人生。

虎标普洱,陈香千年,一啜生风。最让人迷恋又最难抓住的香,透入骨髓,记忆永存。

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