为了恢复人们对于古董茶的重新认知，一展古董茶风采，李剑峰放弃了之前在其他茶类上建立的经验主义，又是一番勤勉的学习过程：重新翻阅茶业古籍、遍访六大古茶山，追溯古董茶来源。2004年，李剑峰通过对各类古董茶的品饮.比对和总结，并采用晚清时期的制茶工艺，推出第一款汇峰号系列产品——汇峰号易武古树茶。

2009年，李剑峰将汇峰茶行易名为“汇德丰”，企业品牌理念的坐标轴上再度赋予深意：横线为空间，汇峰如汇丰，立足本土拓展全球;纵轴为时间，立足现在指向未来，汇德丰将坚持“做未来的古董茶”。

茶之未来：百年终磨一妙品 匠人不忘是初心

中国茶文化史，茶与禅、茶与道相融相汇，品茶谓之修禅悟道，悠然端坐，泡一壶品的是典雅淡泊，消磨时间的同时，体验的是极致精神追求;而于古董茶而言，时间更是积累文化价值的关键所在，好茶需要时间来淬炼。

“现在还能喝到前人做的古董茶，我们已经很有福报了。但它毕竟量太少，喝一道，少一道，终究会被消耗完。”正是出于这种珍视，这个入行多年的广东人，长年斥巨资搜罗买入“号级茶”和“印级茶”。其中相当一部分，出自1997年结业的、香港老牌茶楼金山楼的仓库。

通过近距离体验茶文化，李剑峰也悟出了企业经营之道。企业品牌犹如上成茶品，需要时间来淬炼，需要更多茶以外的内涵来丰满。

2009年，李剑峰创立汇德丰慈善基金会，师法先贤，达则兼济天下，致力于帮扶教育与医疗慈善事业;2014年，李剑峰再造汇德丰茶文化艺术有限公司【人文·空间·禅茶】，从传统蜕变，寻求现代文化和空间融合，场景和仪式庄严感融合，普及茶文化;2016年11月，备受瞩目的汇峰管理集团运营中心启动，致力于构建前沿的，专业的，智慧的高档茶品生态，以“互联网+茶文化+现代物流”的综合创新商业模式，焕新大众消费者对于高端普洱的全新认知。

几经风云转变，如今汇德丰已是一个贯穿茶园基地、生产制作、零售出口和文化推广整个产业链的茶叶集团，枝繁叶茂，声名日隆。

而在空间维度上，李剑峰已是珠三角乃至全亚洲的资深老茶收藏家。在时间维度上，他将与时间继续合作，做未来的古董茶。李剑峰对茶的赤子之心不变，任凭行情高涨低落、经济大势冲击与否，只坚持闷头做他的古董茶。

这种追求付之于小小片茶叶，需要时间的打磨，上溯制茶古法，从原料选取到制作过程，每一道工序都饱含一个茶人最本真的追求，品质第一，数量次之。发酵，储存，追求普洱茶的纯正与高端品质，体悟最极致最高端的普洱茶饮品，离不开一丝不苟的匠人精神。

时间回到2017年10月，汇德丰二十周年，李剑峰坦言真正想要推向市场的，是自家按照“号级茶”标准制作的、留给后来人的古董茶，比如二十周年之际推出的、带有特殊标识的纪念版饼茶。

“从原料到加工，再到仓储，我们一直在按极高的标准，尝试做顶尖的茶。现在不缺硬件条件，不缺包装，也不缺品质，现在一切要交给时间了，只有时间才能孕育真正的、社会认同的古董茶。”端坐汇德丰·人文空间，李剑峰平静而语。

数公里外，是二十年前他开办的第一家茶叶门店的旧址，所指向的道路，是一条去路，也是归途。

致力做百年老店，始终不忘初心。

TIPS：汇德丰将于10月1日至12月31日期间，举办二十周年庆典，包括老茶品鉴会、古董茶展览等一系列活动，诚邀志同道合的茶友前来与时间相会，共同传承普洱茶文化。