工:壶身、壶嘴、壶把三平
工艺直接影响紫砂壶壶的功能。从最基本的考查标准来看,需要看壶盖、壶嘴、壶把。徐秀棠作为国家级工艺大师,他在著作《中国紫砂壶》中指出了评价做工的关键几点。
壶盖要求盖和口之间的间隙越小越好。从壶盖通常就能看出一把壶是否做工精湛。据说明代大师时大彬所做的壶,将壶盖盖上拎着,就能将整个壶拎起来。
壶嘴出水是否流畅是关键。如果从茶壶中倾出的茶水“圆柱”光滑不散落,往容器中注水不会水珠四溅,则这个壶嘴合格。
壶把拿着是不是省力、舒适也是重要的标准。紫砂壶壶讲究壶身、壶嘴、壶把三整之间的平衡,也就是壶口和壶把的最高点和壶嘴的最高点要在一个水平上,否则如果壶嘴低于壶口,那么往壶中倒水时,就会出现水未满嘴先流水的现象。
除此以外,还要看看壶的款识。紫砂壶壶是“字随壶传,壶随字贵”。在鉴别款识的时候,一是鉴别壶的作者是谁,是否名家,或题词镌铭的作者是谁;二是看镌刻的书画和印款(金石篆刻)的艺术功力如何,用刀是否精到。
如何判别模具壶和全手工壶
除了从宜兴当地购买以外,各地的茶叶市场是购买紫砂壶壶最好的地方,但须注意辨别。
如何判别在价格上相差颇大的模具壶和手工壶?工艺师秦永强为读者支招。
1.手工壶比模具壶在外形上显得要有张力,多看手工壶就可以感受到这种张力。模具壶因为泥料被压死,透气性没有那么好。
2.因为手工壶完全用人手通过木片拍打泥片成形,所以壶的内部能看到一点点木纹。
3.模具壶壶内一般处理得非常光滑,而手工壶壶内一般呈现紫砂壶泥的原始状态。
4.现在有的工艺师在手工制壶内刻上印章,凭印章就能辨别。
5.须注意有的商家喜欢玩文字游戏,将模具壶也称为手工壶(也是人手通过模具制作),所以购买的时候要强调“纯手工壶”。