“翡翠赌石”实际上就是赌翡翠原石中的籽料，即翡翠的砾石。砾石大小不一，大的上百吨或更大，小的如拇指般大小。在翡翠交易市场上大多为翡翠籽料，即翡翠砾石。由于砾石表层有一层风化皮壳的遮挡，看不到石头内部的情况。因此，在交易中，人们只能靠打赌来判断它内部的好与坏，于是就有了“赌石”的概念，所以人们将带皮的翡翠原料称为赌石。平洲珠宝玉器协会对传统的赌石进行了改革，玉石投标以暗标为方式，以价高者得为原则，主持公道。这为行业搭起了互通有无、优化玉石资源配置的平台。2003年试办以后，好评如潮，吸引了中国以及缅甸的玉石商人蜂拥而至，基本取代了传统讨价还价的玉石交易方式。

目前平洲翡翠赌石市场的赌石特点是：虽然赌石数量较大，但是大多数赌石均开过“小窗”或开了“小门”，属“半赌”性，部分毛料为“全赌”性。其中，“半赌”性带翠的老种毛料和老坑毛料最受欢迎。翡翠赌石市场的成熟度比较高。