据李瑞章介绍，安溪职专艰难办学，近年来以长、短期相结合的形式扩大生源，但是结果却是外省外地来了不少，但安溪本地不少人依然还在观望。而这一切多是源于对服务行业的偏颇理解，以及深处茶产区，自认为对茶十分精通，因此对学茶缺乏热情。

　　企业求贤若渴，而学校生源增长却甚微,如何突破这一困局？该校校长李瑞章雄心勃勃地提出了几大规划：首先，加强交流与宣传，办出学校自己的特色。

　　这几年，该学校一方面通过积极参与茶文化、茶事活动，例如参加深圳的茶文化博览会等，邀请国内外茶文化研究会前来交流切磋等方式，使学校的知名度显著提升，这些使该校成为名副其实的“中国不多福建罕见”的茶校。第二，通过安溪茶业协会的各地分会，加大对学校的宣传，吸引更多的学员前来，扩大长、短期两大培训阵营。第三，今年开始，面向高中生招生，加大招募“2后生”（高中生与初中生）。第四，加强校企合作，与企业共同联合培养市场所需的高级人才，学校成为企业的人才输出基地，企业作为学校的实践基地。第五，深入贫困地区，吸纳省外贫困地区学员来校学习茶专业。业内人士认为，随着该校这些计划的实施，安溪未来的人才发展将更令人期待。