对于此，林师傅笑着告诉记者，台湾茶虽好，但只有掌握良好的泡茶知识才能发挥它最大的口感。一杯好茶不仅源于茶叶的品质，也源于泡茶人的用心，泡台湾茶前，三个非常重要的前提要素有：水质、茶具、水温。正所谓，水为茶之母，林师傅告诉记者，由于台湾茶是漂洋过海的茗茶，对于水质要求较高，需要的水源是经过过滤后的蒸馏水，俗称纯净水（也叫软水），而自来水和矿泉水（俗称硬水）由于内含漂白剂与矿物质含量过多，会破坏茶的香气与喉韵，因此，一般不用自来水或者矿泉水来冲泡台湾茶，林师傅说用软水泡台湾茶其实是初学者积累经验最快的方法；再者壶为茶之父，由于台湾茶注重喉韵与香气，因此所选择茶壶的保温能力越好，茶叶被浸泡出来的成份也会越多，泡出来的茶汤也越浓稠，滋味也较强，因此选择的茶壶以紫砂壶或者陶壶为佳；另外，在冲泡台湾茶之时，水温的要求也甚高，由于台湾茶大多属于软枝乌龙，叶子较嫩，在高温的冲烫下容易受伤，因此，泡茶时将开水一直保持沸腾状态是一种错误，应当在开水沸腾后，马上让开水闲置一会，保持在90℃--95℃之间即可。

　　林师傅说，只要掌握了上面三大要领，再结合泡茶时间的掌控（前三泡保持在50秒，后面则适当延迟时间），基本上就能掌控住台湾茶精髓口感。听着林师傅的讲述，记者才了解到，刚才自己的错误就是开水煮沸太久，泡茶时间掌控不好。

　　在采访的过程中，记者了解到，近期，山国饮艺中秋营销已全面进行，其中台湾茶就是作为今年中秋的主打产品之一，该台湾茗品是由总部高级茶师亲往台湾，采购自宝岛台湾的正宗台湾乌龙，来自梨山、大禹岭、阿里山等台湾山脉的顶级茶青，经台湾当地老茶农纯手工制作，并且 “海峡情”台湾茶是作为海峡两岸文化产业博览会的指定用茶，产品质量与品质具有绝对保证。如果不了解台湾茶的网友或消费者，可以到山国饮艺全国近400家连锁分店前去咨询。