而泡后的铁观音其实最容易辨认，正秋铁观音应该是氤氲茶香、芬芳扑鼻，启杯盖轻闻，一股淡淡的蜜香令人心旷神怡，馥郁持久。其口感甘、滑、润、顺，真正好的正秋铁观音在稍微的苦涩感后，随之而来的是一股甜甜的蜜香，韵味无穷。而对于暑茶或者早秋茶，其香韵程度远不及正秋铁观音，而且从第四泡开始有些许的苦涩味，差别极大。

　　另外，在林茶师的指引下，记者发现泡后的铁观音叶底凹软，且更加厚实，而早秋铁观音叶底较为粗糙，一揉即破。因此，在购买铁观音秋茶过程中，还是建议消费者到各大品牌门店进行购买