人都喜欢饮新茶，但是不是越 新的茶就越好呢？其实并不是的，最新鲜 的茶叶营养成分不一定是最好的，而且许 多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无 力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应， 称之为“茶醉”。由于刚采摘下来不足一 个月的新茶，茶中的咖啡因、活性生物碱 以及多种芳香物质含量较高，易使人的神 经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人 十分不利。而且，胃肠功能差者喝了以 后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症 状。所以，奉劝爱茶者，买回新茶时，不 要急于饮用，最好等上半个月后才慢慢品 尝，既健康又能尝到新茶的清香醇和。

三、喝隔夜茶同样有益健康？非也。隔 夜茶之所以不宜饮用，是因为茶叶浸泡时 间过长，茶汤里许多有效成分如茶多酚、 氨基酸、芳香物质、类脂物质、维生素等 会发生诸如氧化、聚合、脱氨、脱羧、缩 合、水解等一系列的变化，使茶汤色暗、香低、味差，失去饮茶的 品尝价值和营养保健价 值；同时，隔夜茶极易 受到外界环境中微生 物的污染。科研人员 用稀释平板法试验已 证实了在常温下茶汤搁 置时间