黄艺辉：坦洋工夫印象

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　　记得在一次课堂上，茶制老师林德恩向我们讲述坦洋工夫的故事：相传清咸丰、同治年间(公元1851-1874年)，坦洋村人胡应才，采用手工搡揉、发酵、烘焙精研红茶成功，经广州远销西欧，声名远播。此后茶商纷纷入山求市，村中一条不足一公里的街道，有茶行36家并设洋行。坦洋工夫远销荷兰、英国、法国、东南亚等20多个国家和地区，还被英国王室指定为特供茶。1915年坦洋工夫与国酒茅台同在巴拿马万国博览会上获得金奖。由于享誉中外，当时写信回村只需写“中国坦洋某某人收”，坦洋村人就能收到。

　　弹指一挥间，毕业离校已20多年了。但坦洋工夫的这个故事我依然记得清楚。在中国960 万平方公里的境内，有近70万个村庄，写上“中国坦洋”，收信人竟能收到，这真是个奇迹。

　　回忆坦洋工夫

　　何为坦洋工夫，清人郭苹野有《坦洋村记》云：“至坦洋，四山排闼，一水中流，鸡犬相闻，圜