自创崂山茶冲泡新方式

“我主要研究的是茶艺，所以在这方面下的工夫也最多。”老马拿着自己的脚本给记者看 ，里面围绕中国饮茶文化探源、崂山绿茶的冲泡技艺以及饮茶与健康等5个方面进行了详细的论述。

“大家都知道铁观音泡茶的工序和火候 ，但没有说崂山绿茶怎样冲泡。”老马给记者介绍说，崂山绿茶分为三种，经过多年的研究，自己把三种茶的冲泡方式和器皿区分开来。第一种扁茶，一般都比较鲜嫩，不宜泡得太过，所以适合用玻璃杯，这样泡出来的茶叶，形状完整，不会有熟汤气。还有炒春茶，这种茶耐泡，所以适合用壶。而烘春茶，揉捏较轻，完整性好，用盖碗冲泡，既可以充分泡开又可以观赏茶叶。

无力支付10万元出版费

书写完后，老马兴致勃勃地拿着样本，先后到青岛出版局、海洋大学出版社、崂山文化局等有关部门。“他们对我写的书，给予了充分肯定