“贵州最美茶乡”入围茶乡风采展示
发布时间 2011-07-07 浏览 50819 次
,饭粒即刻膨胀,形状如金珠。米花炸好,又炒黄豆或花生。然后往锅内放入一把籼米,炒焦呈黄色,从茶饼上撕下茶叶一起炒拌,片刻,闻到香味,立即冲入热水,滚开一阵,又反复过滤,味美香浓的油茶水即成。这种“煮油茶”,吃在嘴里香甜酥脆,喝入肚内营养解渴。还可治疗轻微的感冒泻肚等疾病,起到提神、醒脑、消除疲劳的作用,是侗家必不可少的常年饮料。本文转自:西湖龙井资讯平台

“一碗油茶定亲”

什么叫“一碗油茶定亲”?侗族男女青年经“月堂对歌”和平时的接触,产生爱情后,男方便请本房的伯妈、叔妈或嫂子出面到女家向女方父母求亲,但又不提求亲之事,而只说“某个娃仔请我到你家找碗油茶吃,不知二老意下如何?” 女方父母知道这碗油茶是吃定了的,从没有让媒人空回的道理,只不过所吃的油茶不同。如果女儿无意,油茶制好后,捧给媒人的油茶碗底盛凉饭,媒人便知道女方家的心是凉的,道谢后便怏怏回家。若是女儿及父母都同意,那么就架鼎罐煮热饭,把热饭垫在油茶下面。这一冷一热的米饭垫在油茶碗底,就叫做“一碗油

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