摩卡咖啡的特点、由来及历史
发布时间 2011-07-10 浏览 49511 次
性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘、酸、苦味极为优雅。

2、香味:浓郁的果香及草腥香。

3、视觉:豆颗粒较小且豆色不均匀。


摩卡(Mocha)的含义

坐在咖啡馆里,翻翻菜谱,看看咖啡杂志,你会不经意地遇到许多个摩卡(Mocha)虽是简单的摩卡二字,却有多种涵义。

一、指咖啡豆

最早的摩卡指的是从也门摩卡港出口的一种咖啡豆。它产于非洲的衣索匹亚,是咖啡中最酸的一种,摩卡咖啡又被称为“衣索匹亚咖啡。

二、指咖啡

当用在调味花式咖啡上的时候,摩卡却是指加了热巧克力、鲜奶油的热咖啡,因为摩卡的原意就是巧克力的意思。

三、指咖啡壶

在煮咖啡的器具方面,摩卡则是指一种精致小巧的摩卡壶,它是一种利用蒸汽快速萃取咖啡的壶具,此壶以拥有多变的造型著称。

摩卡壶是1933问世的,它的结构从无改变,但外观造型和使用材质却在不断变化。最早的摩卡壶

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