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“茶道”一词的原产地是中国。然而,在因缘际会之中,让日本“茶道”专美于前。其实“茶道”一词在唐朝诗僧释皎然的《饮茶歌诮崔石使君》诗中就出现了:
越人遗我剡溪茗,采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐,情来朗爽满天地。再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道,何须苦心破烦恼。此物清高世莫知,世人饮酒多自欺。愁看毕桌瓮间夜,笑看陶潜篱下时。崔侯啜之意不已,狂歌一曲惊人耳。熟知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。
又如唐末刘贞亮的茶十德:
一、以茶散郁气 二、以茶驱睡意 三、以茶养生气 四、以茶除病气
五、以茶利礼仁 六、以茶表敬意 七、以茶赏味 八、以茶修身
九、以茶雅心 十、以茶行道。
以及《封氏闻见记》